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家有靚湯 9621430445

萬里機構 Wan Li Book


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湯水烹任食譜
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產品說明

 

罄,再 期,只 考,   

書名(中文) : 家有靚湯
書名(英文) : Homemade Soup 
國際書號 ISBN : 9621430445
作者 / 譯者 : 伊曼‧家政中心 / Latifah Tiu
出版商 / 出版日期 : 萬里機構 / 2005/7
頁數 / 尺寸 : 119/ 210 mm () x 225 mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH / 印尼文
叢書 : 現代煮持人

 

本書簡介

喝湯是飲食文化一種,香港湯種可說是五花八門,有養生湯、滾煮湯和西式湯羹等。這本書集合了四十多種湯,中西合璧,還附加了選煲心得,食譜還兼備了中、英、印尼文,適合不同讀者的需要,自用或送禮皆宜。

友情連結 (烹飪課程) : http://www.kittycookery.com

目錄

3 前言
6 煲湯須知概覽
8 如何選用湯煲
12 常用煲湯材料介紹
15 湯譜製作


養生老火湯
18 呵氣如蘭健胃湯(白菜栗子瘦肉湯)
20 潤肺補虛魚湯(海底椰子木瓜鰂魚湯)
22 補血美肌燉湯(當歸睲北茋淮杞燉牛)
24 養顏烏髮湯(首烏黑豆魚頭湯)
26 潤肺霜雪露(雪梨雪耳燉椰子)
28 清熱強筋大力湯(牛大力豬腳湯)
30 駌鴦豆骨頭湯(黃豆毛豆菜蔬骨頭湯)
32 袪濕解毒輕磅湯(土茯苓豬脊骨湯)


春夏湯羹
36 甘翠羹
38 蝦仁青豆羹
40 片兒湯
42 水云香茜豆腐湯
44 金影銀雪鳳翩翩
46 營養湯
48 五指毛桃煲竹絲雞


四季家常湯
52 涼瓜鹹菜豬骨湯
54 蘆根老黃瓜湯
56 金銀百合南瓜排骨湯
58 椰菜花瑤柱羹
60 番茄薯仔椰菜花湯
62 栗子蓮藕粉腸湯
64 菜乾羅漢果煲竹絲雞湯
66 腐竹白果豬肚湯


春夏省時湯
70 沙葛瘦肉湯
72 三寶節瓜蓉
74 涼粉草粉葛湯
76 燕液桂花羹
78 西瓜皮排骨湯
80 黃金海鮮羹
82 鮮魚濃湯浸蛋白球
84 黃豆煲雞湯


夏秋老火湯
88 蒜頭雞腳湯
90 海底椰,椰子雞湯
92 柿餅馬蹄青蘿蔔豬
94 三鮮鯽魚湯
96 人參果甘筍豬骨湯
98 番石榴瘦肉湯
100 雪梨甜栗雞湯
102 大豆芽番茄肉片湯


西式湯羹
106 草莓雪梨湯
108 粒粒甜栗湯
110 青檸香瓜凍湯
112 烤番茄周打蜆肉湯
114 鮮菌雞肉湯
116 南瓜忌廉湯
118 翠玉豆腐湯

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 家有靚湯 9621430445
型號 : 9789621430441
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2005年 10月 31日
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產品付加資料
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