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免焗蛋糕2 COOK得起 9789628955329

嘉出版 Characters Publications


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售價 HKD$59

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這產品的資料:
免焗蛋糕食譜
本書繼續以不用焗爐做蛋糕甜品為特色,而且製成品更見精巧,件件令人垂涎欲滴。
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產品說明
書名(中文) : 免焗蛋糕Cook得起 2
書名(英文) : Cake Without Oven Cook Easy 2
國際書號 ISBN : 9789628955329
作者 / 譯者 : 蔡國洪 
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2007/9
頁數 / 尺寸 : 180頁 / 153mm (闊) × 220mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 新派煮意系列

本書簡介

不用焗爐做的蛋糕,省卻了一些工夫,但依然能做出誘人的美味蛋糕,難怪第一本《免焗蛋糕》再版又再版。這本全新的《免焗蛋糕2》,繼續以不用焗爐做蛋糕甜品為特色,而且製成品更見精巧,件件令人垂涎欲滴,單看名稱已十分吸引,如歌劇院朱古力餅、好立克香蕉吉士餅、香檳樹餅、玫瑰芝士餅、蒸椰子芝士梳乎厘等等,除了蘊含著廚師的深厚功力,也流露出廚師對做蛋糕的熱愛,否則實在無法在一件蛋糕上,想出這麼多的創意配搭。 

 

  目錄
P.2 作者簡介
P.3 作者序
P.4 序言
自製朱古力糖
P.8 朱古力基本功
P.10 軟心朱古力
P.13 兒童節朱古力
P.15 榛子軟心朱古力
P.17 漩渦白朱古力
糕餅
P.20 歌劇院朱古力餅
P.24 好立克香蕉吉士餅
P.30 乳酪營養麥脆餅
P.36 青檸朱古力拿破崙
P.42 香檳樹餅
P.48 洋金菊芒果餅
P.52 玫瑰芝士餅
P.56 開心果仁蛋白卷
慕絲
P.64 白朱古力紅酒梨慕絲
P.70 芒果黑糯米慕絲
P.76 甜桔香橙查洛慕絲餅
布甸
P.84 法式薰衣草布甸
P.88 意式芝士士多啤梨泡沫布甸
P.92 蒸櫻花子仁布甸
P.96 夏日雜莓布甸
P.100 意式飯布甸
P.104 西柚清酒布甸
P.108 鮮果西檸布甸
巴菲
P.114 芝麻香橙巴菲伴提子
P.118 車厘子酒心巴菲
P.122 熱情果意式芝士杯
特色甜品
P.130 蒸椰子芝士梳乎厘
P.134 鮮奶浸榛子球
P.138 蒸日式芝麻饅頭
P.142 日式大栗和菓子
P.146 炸菲路朱古力糖
P.150 粟米片米通
P.154 焦糖甜薑芒果撻
P.158 炸芝士大炮卷
P.164 鮮果焦糖奄列
P.170 馬沙那酒凍沙巴翁
P.174 意式炸包
P.179 煮友會/優惠劵

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 免焗蛋糕2 COOK得起 9789628955329
型號 : 9789628955329
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2008年 12月 10日
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產品付加資料
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