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| 製作麵包常用的材料： |
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| 高筋麵粉： |
又稱麵包粉，由小麥磨製而成。 |
| 酵母： |
由微生物培養出來，它為麵包賦予生命。 |
| 水： |
它是製作麵包不可缺少的材料之一。 |
| 麵包改良劑： |
能供應酵母營養和發酵能力，以增資麵包的膨漲力。 |
| 糖： |
使麵包柔軟和表面顏色焦化。 |
| 鹽： |
使麵筋組織變強，和使麵包更香及更好吃。 |
| 牛奶 / 奶粉： |
增加麵包的味道顏色和營養價值。 |
| 雞蛋： |
使麵包中心鬆軟和延緩麵包老化速度。 |
| 油脂： |
使麵包質地柔軟，令麵包膨漲產生層次感及質感鬆脆。 |
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