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甄文達家常美食 9621415578

萬里機構 Wan Li Book


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甄文達烹飪食譜
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產品說明
書名(中文) : 甄文達家常美食
書名(英文) : Martin Yan's Cooking at Home 
國際書號 ISBN : 9621415578
作者 / 譯者 : 甄文達編著
出版商 / 出版日期 : 萬里機構 / 1999/2
頁數 / 尺寸 : 112/ 210 mm () x 280 mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 :  

 

本書簡介

本書是名廚甄文達先生的首批中英對照的著作之一,全書清晰而詳盡的闡釋了50個具有新口味的家常菜譜,並附有製作訣竅及精美彩圖,故此在具實用價值之餘,更有欣賞價值。全書所介紹的有關菜式均具有簡單易做,健康有益的特點,是現代都市人想食得健康,在家中自己動手享受入廚之樂。

 

  目次
   
  前言
  作者介紹
   
  頭盤美食
12 海鮮乾果生菜包
14 芝麻煎餅
16 雞絲沙律
18 豆腐沙律
20 香脆海鮮角
   
  魚鮮水產
22 宮保魚柳
24 砂鍋咖喱魚頭
26 香煎魚柳
28 蒜香魚塊
30 薑葱鹹魚炒鮮魷
32 酸辣茄汁蜆
34 醬燒名蝦
36 荔枝蝦球
38 沙茶雙鮮
40 腐皮三鮮角
42 海鮮茄子
44 酸辣凍蟹
46 金蒜田雞煲
   
  禽畜肉類
48 香酥雞腿
50 木須蘆筍雞
52 鮮果炒雞球
54 彩虹銀杏雞球
56 香檸燒雞
58 香芋栗子燜雞
60 葱爆羊柳
62 味菜牛肉卷
64 紅酒燴牛尾
66 蒜苗黑椒牛柳
68 海南羊肉煲
70 焗釀鮮菇
72 涼瓜排骨煲
74 甜酸豬柳
76 七彩蛋卷
   
  豆腐蔬菜
78 五香豉椒豆腐
80 彩虹素什錦
82 高湯燴素翅
84 竹笙素燴
86 湘蓮鮮海帶
88 杞子燴南瓜
   
  湯粥蔬菜
90 酸辣湯丸
92 七彩海皇羹
94 金菇魚片湯
96 窩蛋雞粥
98 三鮮燴意粉
100 中式意大利薄餅
   
  甜品點心
102 雪耳荔枝露
104 三色香芒卷
106 牛油焗香蕉
108 檸汁凍豆腐
110 香瓜西米露
   
  附錄
112 菜刀和砧板的使用
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特色與規格
產品名稱 : 甄文達家常美食 9621415578
型號 : 9789621415578
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2005年 11月 02日
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產品付加資料
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