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健營小菜新煮意 9789882025554

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$65

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這產品的資料:
健康小菜食譜
健康小菜不一定味寡枯燥,為菜式加菜味覺的新意、悅目的賣相,肯定令人吃得開懷、吃得健康。
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產品說明
書名(中文) : 健營小菜新煮意
書名(英文) : Refreshing Home Dishes
國際書號 ISBN : 9789882025554
作者 / 譯者 : 黃美鳳
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2008/4
頁數 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 215mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 名師系列

 

本書簡介

烹飪導師黃美鳳分享多項烹調竅門,從選材、調味及烹調方法著手,以新鮮食材、天然調味料及蒸燜煮方式,輕鬆炮製數十款健康創意中菜。

健康小菜不一定味寡枯燥,為菜式加菜味覺的新意、悅目的賣相,肯定令人吃得開懷、吃得健康。   

 

 

  目錄
   
6 蔬菜健康處理法
8 如何處理菇菌?
   
  菜鮮味濃
10 露筍低脂煙肉卷
12 田園八寶南瓜盅
14 白汁紹菜卷
16 桂林香芹雞丸
18 金玉滿堂
20 牛柳彩蔬茄盒
22 黃金粟米燕麥丸子
24 菠菜龍脷卷
26 上素雜燴
28 瑤柱扒豆苗
30 榆耳蜜豆蝦球
   
  豆香四溢
32 沙茶銀芽牛柳
34 咕嚕釀豆卜
36 豉汁帶子蒸滑豆腐
38 豆腐蝦餅
40 羅漢腐皮卷
42 鮮菌雞絲豆漿鍋
44 蝦子生筋燴豆腐
46 鮮腐竹燜海斑
48 鮮蝦韭黃香煎豆腐
50 黃豆燜排骨
52 麻辣涼拌大豆芽
54 頭抽蠔汁鮮腐竹扎
   
  菇香蛋滑
56 松茸花膠扒豆苗
58 豉汁肉茸釀雞髀菇
60 金菇椒絲醬爆羊柳
62 露芝菇釀雞翼
64 鮑汁冬瓜燴鮮菌
66 黑椒牛柳蟹味菇
68 鮑汁蘭度白露菇
70 腿絲露筍釀竹笙
72 雞油菌牛肉炒蛋
74 腿茸炒鮮奶蛋白
76 香煎芙蓉蛋
   
  鮮甜海產
78 玉環金銀貝
80 蟹肉鮮菇扒露筍
82 三鮮燴海參
84 珊瑚蛑帶子炒西蘭花
86 香草番茄燜斑球
88 蜜豆秀珍菇炒海參
90 三文魚海鮮卷
92 涼拌金箔蟹
   
  果香誘人
94 松子仁翡翠蝦球
96 腰果雞丁
98 彩椒山楂牛仔骨
100 去脂香滷五層肉
102 柚子蝦球
104 檸汁涼拌雙脆
106 檸蜜雞翼
108 鮮橙魚夾

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 健營小菜新煮意 9789882025554
型號 : 9789882025554
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2009年 01月 18日
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產品付加資料
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