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百年老麵COOK得起 9789628955077

嘉出版 Characters Publications


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售價 HKD$55

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這產品的資料:
中式麵條烹調食譜
作者在麵條上再加上與味道相配的肉類和蔬菜,將麵條變出一道道新鮮味美的菜式來。
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產品說明
書名(中文) : 百年老麵COOK得起  
書名(英文) : Chinese Noodles Cook Easy
國際書號 ISBN : 9789628955077
作者 / 譯者 : 邵寧子 / Sweelian Ng ; Vienna Leung 
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2007/4
頁數 / 尺寸 : 136 / 153mm () × 220mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English / Indonesian / Japanese
叢書 : 新派煮意系列

本書簡介

中式麵條有著源遠流長的歷史,既是經濟飽肚的主食,也可作登大雅之堂的上佳美食,因此,很多人均喜歡吃麵,並會以麵食招待親朋好友。麵條主要用麵粉製作,但在成份中,只要加入鮑魚、瑤柱等名貴材料,便成為上品美食,用於宴客絕不失禮;而近年都市人漸關注身體的健康,所以,麵條的成份中亦加入了一些健康的材料,如菠菜、胡蘿蔔、淮山、蓮子百合等,不但將麵條變出無窮味道,而且更是老少咸宜的有益補健食品。我們在麵條上再加上與味道相配的肉類和蔬菜,立時將麵條變出一道道新鮮味美的菜式來。 

 

  目錄
P.2 煮者簡介
P.3
P.4 產品簡介
麵譜
P.12 飽魚雞絲湯麵
P.14 竹笙花膠飽魚汁湯麵
P.16 蟹柳菜絲蝦子麵
P.18 雲吞蝦子麵
P.20 扎蹄蝦子麵
P.22 排骨蝦子麵
P.24 台式肉臊麵
P.26 牛筋雲吞麵
P.28 泡菜牛肉雲吞麵
P.30 XO 醬魚片魚蓉撈麵
P.32 韭菜鮫魚蓉麵
P.34 雜菌雞胸湯麵
P.36 XO 醬豉油王雞肉炒麵
P.38 金華火腿拌瑤柱麵
P.40 芝士西蘭花焗麵
P.42 糖醋麵餅
P.44 蠔油肉絲拌麵
P.46 炸醬撈麵
P.48 咖哩牛肉麵
P.50 韭黃肉絲炒麵
P.52 日式燕麥麻醬冷麵
P.54 西式菠菜湯麵
P.56 薯仔菠菜麵沙律
P.58 白汁海鮮菠菜麵
P.60 日式紫菜冷麵
P.62 日式叉燒紫菜湯麵
P.64 番茄牛肉胡蘿蔔麵
P.66 黑胡椒肉片炒胡蘿蔔麵
P.68 南瓜醬茸拌胡蘿蔔麵
P.70 鮮蝦涼拌蕎麥麵
P.72 蔬菜天婦羅蕎麥麵
P.74 青菜蕎麥湯麵
P.76 蒜香西蘭花炒冬菇木耳麵
P.78 海鮮冬菇木耳麵
P.80 南乳蓮藕淮山麵
P.82 木耳銀芽甘荀絲淮山湯麵
P.84 蓮藕肉絲蓮子百合湯麵
P.86 杞子桂圓蓮子百合甜湯麵
P.88 燒茄子清補涼湯麵
P.90 節瓜肉絲清補涼湯麵
P.92 印文食譜
P.112 日文食譜
P.134 煮友會申請表格

 

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特色與規格
產品名稱 : 百年老麵COOK得起 9789628955077
型號 : 9789628955077
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2007年 12月 22日
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產品付加資料
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