書名(中文)	:	黃淑儀情濃菜香
書名(英文)	:	Gigi Wong Dainty Treats
國際書號 ISBN	:	9882023681
作者 / 譯者	:	黃淑儀
出版商 / 出版日期	:	海濱圖書公司 / 2006/7
頁數 / 尺寸	:	128 頁 / 185mm (闊) x 235mm (高)
裝幀 / 印刷用色	:	平裝 / 四色
語文	:	繁體中文 / English
叢書	:

本書簡介 Gigi是出色的廚師，因為她用來調味的，是發自內心的感情。 繼《吾湯情濃》後，Gigi再次與大家分享她欣賞的美食、分享她對鄉土菜的情意。Gigi的丈夫Joe亦會公開他的西餐食譜，以及他為了兒子苦練廚藝的心路歷程。 當你為所愛用心烹調，就能煮出最美味的佳餚——這就是《情濃菜香》的緣起。

友情連結 (黃淑儀網誌 BLOG) : http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/

	目錄
	黃淑儀情牽鄉土菜
10	前言
12	挑選蔬菜的心得
14	處理瑤柱的方法
16	私房醬料·前菜
	· 桂花醬
	· 剝皮辣椒
	主菜
20	茶樹菇豬手
22	馬鈴薯雪菜炒肉絲
24	臘味蓮藕糕
26	黃芽白鹹肉煲
28	麻婆豆腐
30	雪菜毛豆凍豆腐
32	梅子蒸鴨
34	銀杏炒三丁
36	紅燒元蹄
38	枝竹羊腩煲
40	芋頭蒸銀魚乾
42	回鍋肉
44	海鮮醉酒鍋
46	炸素鳝
48	欖角磨豉醬蒸排骨
50	番茄炒蛋
52	香辣牛(月展)
54	芡實香芋煲
56	醉蛋
58	番薯煮大芥菜
60	薑葱煀蠔
62	蜜糖鴨
64	酒釀明蝦
66	薑酒煮雞
	湯類
68	冬菇髮菜豆腐湯
70	營養素湯
72	蘋果楊桃湯
74	十全十美素湯
76	涼瓜菠蘿雞湯
78	木瓜枝竹湯
	小吃
80	怪味花生
	米飯
82	欖角瑤柱薑米炒飯
84	上海炒年糕
86	海南雞飯
	甜品
90	桂花梅酒凍
92	雪芳蛋糕
94	甜薄甑
96	蛋白杏仁茶
98	香芒糯米飯
	Joe與你共享美味西菜
102	前言
104	烹飪隨筆
105	烹飪心得
106	八寶橄欖醬
	湯類
108	西式帶子湯
110	忌廉蘑菇菠菜湯
	意粉
112	白酒鮮蜆意粉
	主菜
114	韓式牛仔骨
116	刁草焗龍利柳
118	焗鴨胸
120	蠔煲
122	燴龍蝦