書名(中文)	:	亞洲小食製作教程
書名(英文)	:	Asian Snacks Cooking Course
國際書號 ISBN	:	9621426588
作者 / 譯者	:	蔡潔儀 / 葉翠顏
出版商 / 出版日期	:	萬里機構 / 2005/10
頁數 / 尺寸	:	144頁 / 175mm (闊) x 230mm (高)
裝幀 / 印刷用色	:	平裝 / 四色
語文	:	繁體中文 / English
叢書	:	圖解烹飪教室

本書簡介 亞洲各國都有風味獨特的點心小食，製作有難有易，這本集亞洲各國小食精髓的食譜，全書以中英對照，利用圖像表達製作精要，讓人一目了然，食譜中還輔有烹調心得，令讀者更能掌握技巧。

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目錄

03 前言
06 展開亞洲美食之旅

日 , 韓美食
10 韓國泡菜
12 好味燒
14 筑前煮
16 關西飛龍頭
18 玉子豆腐
20 鹽燒魚頭
22 海瓜子飯

中國美食
26 紅豆年糕
28 紅豆夾沙鬆糕
30 桂花糖釀藕
32 如意芸豆卷
34 一見鍾情
36 高力豆沙香蕉
38 擔擔麵
40 褔建粢飯糕
42 潮州鹹菜
44 五香蠶豆

香港美食
48 蜜餞糖金桔
50 龍江煎堆
52 蓮子糕
54 香甜芋頭糕
56 蔗汁九層糕
58 Q版五香鹹肉糭
60 朱古力月餅
62 賞月小金豬
64 叉燒包
66 奶皇流沙包
68 蒸雞蛋糕
70 壽包仔
72 芋頭椰汁饅頭
74 香炸南瓜餅
76 牛脷酥
78 油條
80 甜腸粉
82 咖喱魚蛋豬皮
84 紅燒街坊翅
86 生炒糯米飯
88 夾心杏仁餅
90 鬆化蛋散
92 吉土小椰包
94 小椰球
96 蜜糖蘆薈
98 涼粉
100 薑汁芝麻撞奶
102 牛油布甸
104 椰汁香芋布甸
106 夏威夷木瓜布甸
108 芒果千層班戟蛋糕
110 鴛鴦西米丸

台灣美食
114 九份芋圓
116 鳳梨酥
118 豆腐湯圓串
120 粟一燒
122 粟羊羹

東南亞美食
126 星洲炒蘿蔔糕
128 碗仔糕
130 蜜汁燒雞翼
132 咖喱麵包雞
134 蕉葉蝦米辣椒糯米飯
136 三色千層糕
138 印尼蕉葉糯米雞卷
140 印尼千層牛油蛋糕

附錄
142 常用換算表