本書簡介

番薯
能促進腸道蠕動，有效預防便秘，且脂肪含量低，很受減肥人士歡迎。

馬鈴薯
營養豐富，就連薯皮都含有纖維、維他命B、鈣、鐵、鋅、磷等營養。

南瓜
可塑性不下於馬鈴薯，幾乎所有烹調方式都適合，鹹的、甜的各有捧場客。

芋頭
宜選較輕身的，因其水份少、澱粉含量高，肉質會較粉嫩鬆化，並以紫色紋路較密的為佳。