本書簡介 本書由資深烹飪導師許陳粉玉所編寫，當中輯錄了80個健康而簡易的香港特色小吃食譜，輔以清晰之步驟圖解，使讀者樂於嘗試動手炮製，好與家人、朋友共享。 本書第十三次印刷的版本，於二○○六年一月已推出。

目錄

名家烹飪系列出版說明
前言
懷舊小食
雞蛋仔	P. 10
水晶西米餅	P. 11
糖不甩	P. 12
糯米糍	P. 13
水晶餅	P. 14
砵仔糕	P. 15
香蕉糕	P. 16
白糖糕	P. 18
花生米通	P. 19
芝麻糕	P. 20
合桃酥	P. 22
碗仔翅	P. 23
葱油餅	P. 24
豬腸粉	P. 26
艇仔粥	P. 27
粉仔牛肉粥	P. 28
節令美食
椰汁糖環	P. 30
甜湯丸	P. 31
甜蛋散	P. 32
油角仔	P. 34
笑口棗	P. 35
前堆仔	P. 36
豆沙角	P. 37
家鄉鹹肉粽	P. 38
八寶糯米飯	P. 40
雙黃蓮蓉月	P. 41
賀年茶泡	P. 42
豬腳薑蛋醋	P. 43
蘿蔔糕	P. 44
滋味甜品
合桃糊	P. 46
杏仁糊	P. 47
花生糊	P. 48
芝麻糊	P. 49
腰果露	P. 50
馬蹄露	P. 51
麥皮奶糊	P. 52
荔芋西米露	P. 53
元肉銀耳露	P. 54
南棗合桃糕	P. 55
鮮奶燉蛋	P. 56
熱香餅	P. 57
芒果布甸	P. 58
擂沙湯丸	P. 59
椰汁糕	P. 60
馬豆糕	P. 62
紅豆糕	P. 63
香炸小食
蝦多士	P. 66
春卷	P. 67
咖喱角	P. 68
炸金花	P. 69
炸蛋球	P. 70
炸鮮奶	P. 72
炸饅頭	P. 73
蘿蔔絲餅	P. 74
腐皮蝦卷	P. 75
錦鹵雲吞	P. 76
椒鹽豆腐	P. 77
酥炸芋片	P. 78
炸鯪魚球	P. 79
酥炸合桃	P. 80
豆沙窩餅	P. 82
精美鹹點
薯仔餅	P. 86
蓮藕餅	P. 87
韮菜粿	P. 88
潮州粉粿	P. 90
茶葉蛋	P. 91
鹵水牛展	P. 92
豬皮蘿蔔	P. 93
齋雞扎	P. 94
齋薄餅	P. 96
齋鹵味	P. 97
鮮竹卷	P. 98
鹽水鳳爪	P. 100
豉椒炒蜆	P. 101
釀青椒	P. 102
釀茄子	P. 103
窩貼	P. 104
串燒沙爹牛肉	P. 105
串燒沙爹肉雞	P. 106
附錄