本書簡介 新加坡的街頭美食，教人回味無窮﹗她是個多元文化的國家，道地的街頭美食亦融合多國的美食精粹，種類之多，叫人目不暇給。如水粿、馬來滷麵、海南雞飯、潮州糯米飯、香滑豆蒜等，賣相惹味，香氣迎面而來，吃後令味蕾振奮，久久還留有餘香。

 

	目錄
	滋味鮮肉
10	海南雞飯
12	美味又燒
14	潮州滷鴨
16	脆皮燒肉
18	脆皮燒雞
	道地粉麵
22	滷麵
26	香菇肉碎麵
28	娘惹叻沙
30	炒福建蝦麵
32	馬來滷麵
34	咖喱麵
36	亞參叻沙
38	魚片米粉
40	星洲米粉
42	魚丸粿條麵
44	福建燜麵
46	蝦米叻沙
48	中式印度炒麵
50	乾炒米暹
52	海鮮生麵
54	什錦銀針粉
56	米暹
58	乾炒河粉
60	三絲炒麵線
62	福建大蝦麵
64	鮮蛤炒粿條
66	魚頭粗米粉
68	滑蛋河粉
	肉骨茶篇
72	星洲肉骨茶
74	滷花生
76	滷豬手
78	芋頭香飯
80	腐竹燜雞腳
82	鹹菜尾
84	藥材豬尾湯
	甜品糕點
88	雙黃蓮蓉月餅
90	碗粿糕
92	芋香金瓜露
94	鹼水糉
96	花生糊
98	香滑豆蒜
100	冰皮蓮蓉月
102	芒果布甸˙榴槤布甸
104	炸棗
106	蓮子紅豆沙
108	鯉魚年糕
111	酥皮芋泥月餅
	特色小吃
116	炒蘿蔔糕
118	香滑咖椰
120	筍粿
122	潮州糯米飯
124	香油飯
126	水粿
128	炒菜頭粿
130	香脆馬來豆乾
132	眉豆糉
134	千層咖喱卜