本書簡介 家禽看似是普通、平凡的材料,通過作者的巧手和心思,烹調出款款美味、獨特的菜式。啖啖肉香,吃後必定令你回味無窮。

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	目錄
6	美味的家禽
	雞
12	荔芋香酥雞扒
14	薯絲雞茸棗
16	酥炸雞軟骨
18	香辣炸雞翼
20	可樂浸雞
22	涼拌辣汁鳳爪
24	銀絲春卷
26	避風塘雞中翼
28	西梅燜雞
30	苔菜雞轉彎
32	粉蒸雞
34	香葉雞卷
36	冬瓜雞卷
38	椒鹽雞翼腿
40	香煎蓮藕夾
42	蜜桃雞球
44	青芥辣雞絲伴水晶粉
46	胡椒餡餅
48	竹筒粒米雞
50	腐乳蒸雞
52	沙拉雞翼球
54	雞肉酥盒
56	花雕雞煲
	鴨
60	黑椒鐵板鴨粒
62	煙燻腐皮卷
64	子薑鴨件
66	豆醬燜鴨
68	回鍋鴨脯
70	香檳扒鴨
72	香酥鴨胸伴沙律
74	鹽燒鴨腎
76	燒鴨青咖喱
78	水晶鴨翅膀
80	醬燒鴨胸
82	鴨紮
84	白雲仙掌
86	茶香鴨舌
88	花雕醉鴨胸伴肝醬
90	豉椒鴨掌
92	七彩炒鴨絲