本書簡介 本書以蝦、蟹、魚、魷魚和貝類為材料，以新穎富時代感的手法演繹菜式，令在家也能品嚐比餐廳還美味的海鮮餐。適合新一代青年人入廚做菜要簡單容易的需求，所有做法都不會超過五個步驟。

 

	目錄
3	前言
6	看圖識材料
8	家長式海鮮餐最溫馨
	橫行霸道的蟹菜
10	青芒果鹽蟹沙律
12	鹽焗蟹
14	古法蒸蟹缽
16	雞油蒸醃仔蟹
18	胡椒炒蟹
20	蒜茸辣椒炒蟹
22	咕喱炒蟹
24	酥炸軟殼蟹
26	番茄蟹海鮮湯
28	蟹肉扒泰國菇
30	蟹肉素翅羹
	氣勢磅礡的蝦菜
32	大蝦蘋果沙律
34	冬蔭功海鮮湯
36	天婦羅
38	椒鹽蝦
40	麥皮蝦
42	鮮蝦油豆腐
44	芝士焗龍蝦尾
46	惹味醬炒海鮮
	嬌柔溫軟的魚菜
48	紅咖喱魚件
50	海苔炸龍脷柳
52	檸蜜鳳尾魚
54	酥炸白飯魚
56	清蒸海上鮮
58	三鮮蒸魚卷
60	魚丸和炸魚皮
62	番茄煮紅衫魚
64	蒜香燒銀鱈魚
66	京汁燒泥鯭
	外剛內柔的貝、魷菜
68	咖喱炒蜆
70	魚湯雜錦貝
72	焗大蜆
74	豉椒炒蜆
76	清炒鮮魷
78	沙嗲魷魚
80	煎蠔餅
82	海參燜鮑魚
84	勁辣墨魚丸
86	鮮蝦墨魚卷
88	印尼文食譜