本書簡介 想做老闆，不知如何是好？開一間特色的咖啡店，如何投資與營運？關鍵在於如何管理和策劃，食物品質控制，善用資源，以及運籌帷幄。這本教自雇人士夢想成真的開業寶典，實用與資訊共冶一爐，書中還附有利潤計算、成本控制表和飲食小詞典。