本书简介 大抵大家也会同意，「美极」是我们这一代的集体回忆，从小到大，家中厨房也常备一枝美极鲜酱油，它为我们的饭桌增添美味和回忆。 作者特别精选四十款菜式，配合「美极」庞大的美味家族，炮制出温馨到极的家常菜。全书分主菜、小食及饭面三大类，让您易於选择不同场合的需要。 本书不但为你打气，使桌上菜肴更丰富，更美味，还带您寻获不少鲜味回忆。 ＊填妥此书内表格，参加「嘉出版煮友会」之读者，均可获赠「美极礼品及快速转转筲箕」（价值HK$120)乙份。

	目录
P.2	编者话
P.3	煮者简介
P.6	美极鲜味家族
	主菜
P.10	美极姜大虾
P.12	薯仔洋羊肉片
P.14	蒜茸豆豉带子蒸豆腐
P.16	叉烧炒粟米杂菜粒
P.18	杂菇豆腐煲
P.20	白菜碎肉云吞
P.22	香煎鱼饼
P.24	芹菜荷兰豆炒腊味
P.26	瑶柱冬菇肉碎蒸蛋
P.28	茄子肉碎
P.30	香煎红衫鱼
P.32	北菇蒸滑鸡
P.34	银鱼蒸鱼腩
P.36	鱼片炒芦笋
P.38	蒜茸荷叶虾
P.40	冬菜蒸斑块
P.42	咕噜肉
P.44	泰式辣椒虾
P.46	香蒜辣椒炒蟹
P.48	香辣鱼香茄子
	小食
P.52	美极炸鸡腿
P.54	椒丝鸡柳卷
P.56	椰丝金菇牛肉卷
P.58	椰丝茄子
P.60	香草肉碎酿番茄
P.62	薯仔肉碎煎饼
P.64	粒蛋卷
P.66	泰式炸虾多士
P.68	煎酿三色椒
P.70	沙嗲鸡串
	饭面
P.74	蒜茸蚬肉意粉
P.76	蟹肉炒饭
P.78	香煎墨鱼筒饭
P.80	南瓜炒饭
P.82	美极炒牛河
P.84	火腿椰菜丝炒即食面
P.86	四川香辣牛肉窝面
P.88	肉丝炒面
P.90	芝士茄汁海鲜饭
P.92	茄汁杂菜意粉
P.94	煮友会参加表格