本书简介 肥妈玛俐亚(Maria Cordero)拿起镬铲猛力进攻，趁电视节目《肥妈私房菜》大受欢迎，乘势推出食谱《肥妈私房菜1及2》。食谱反应热烈，肥妈所到之处，均有支持者跑上前去求教下厨心得。有见及此，肥妈决定再下一城，加速推出第三本食谱《肥妈私房菜3》。在《肥妈私房菜2》里，肥妈继续发挥她的无限创意，将复杂菜式简单化，深入浅出，让你有法可依，入厨有门。 《肥妈私房菜3》已经是第三本了，菜式方面，《肥妈私房菜3》与之前两本有少许不同，今次稍稍远离那些西餐菜式而重投中菜的怀抱，再加秋冬进补食谱及应节贺年菜式，肥妈向大家展示其厨艺的另一癫峰。四十款菜式中，特别推介「话梅浸苦瓜」，此乃肥妈极尽创意之作，尝过的无不赞不绝口。

	目录
2	编者话
3	肥妈简介
4	入门先读3
14	话梅浸苦瓜
16	仙人掌炒排骨
18	五柳鲩鱼
20	豆腐花三味
24	美极煎牛扒
26	泰式香辣煎大虾
28	腊味萝卜糕
30	三宝酱煎大虾
34	糯米酿火鸡
36	苜蓿蜂蜜烧猪颈肉
38	甜酸苜蓿蜂蜜鸡扒
40	白酒烩鱼柳
42	荷芹炒鲜鱿
44	蚝油鸵鸟肉
46	蚝油焖三鲜菇
48	蚝油焖冬菇发菜
50	冷热日式蟹粉捞面
52	椰子花胶炖鸡汤
54	蚝油焖花胶海参
56	蟹粉鱼翅羹
58	脆炸油角
60	南乳蛋散
62	香炸芋丝球
64	椰汁马豆糕
66	姜?火屈鲤鱼
68	发财八宝
70	田鸡煲仔饭
72	枝竹羊腩煲
74	燕窝鲜奶炖乌鸡
76	银耳炖雪梨
78	酥皮咖喱角
80	葡式咖喱炒蟹
82	煎酿鸡翼
84	沙姜鸡
86	葡式焖牛柳
88	鳄鱼肉煲鸡汤
90	杨枝甘露
92	火焰雪山
94	朱古力慕思
96	意式芝士饼
102	读者来信
103	肥妈煮友会