本书简介 「民以食为先」香港人对饮食十分讲究之馀，面对经济压力下，又要合乎经济原则。有线电视娱乐台由肥妈Maria Cordero主持《肥妈私房菜》节目深受艺人及观众支持。「嘉出版」作者「肥妈Maria Cordero」亲手制作出版《肥妈私房菜1》，由肥妈Maria Cordero亲自主理，公开烹调秘技及介诏各饮食男女如何以最经济实惠价钱，可自家主理快靓正的住家菜，务求让读者［一书在手饮食无忧］。

	目录
2	编者序
3	肥妈简介
4	序
10	入门先读
14	毛巾银鳕鱼尾
16	盐烧沙甸鱼
18	盐烧三文鱼
20	牛油香煎三文鱼扒
22	龙脷鱼柳
24	香煎马介休
26	香炸提子牛肉丸
28	香蒜鱿鱼
30	豆瓣酱炒带子
32	虾沙律
34	蒜茸虾
36	免治牛肉饼
38	烧汁鸡翼
40	串烧牛肉
42	马介休
44	三色椒炒牛肉丸
46	烧牛仔扒蘑菇汁
48	免治牛肉粒拼炸薯仔粒
50	串烧沙嗲鸡
52	鸡柳沙律
54	柠檬烤鸡
56	墨西哥鸡卷
58	印度咖喱鸡
60	橙汁吉列鸡扒
62	蒜片牛肉粒
64	香茅炒羊肉
66	香草烤羊架
68	巴基斯坦羊肉饭
70	栗子焖鸭
72	香脆炸鹌鹑
74	牛油香煎鹅肝
76	薯仔青豆咖喱角
78	咖喱薯仔杂菜
80	矮瓜奄列
82	芝士矮瓜肉碎
84	芝士墨西哥薯片
86	香脆炸大蕉
88	木瓜啫喱杂果冻
90	肥妈印度奶茶
92	明星後感
94	後记