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本书简介
法式糕点是全世界糕点的主流,尤其经典的、传统、有代表性的糕点历久不衰,糕点师傅更以会制作法式糕点为最具实力的保证。本书分类为八寸和慕斯蛋糕类、常温蛋糕类、手制巧克力类等三大类,呈现经典的糕点如起士蛋糕、马达加斯加巧克力、咕咕霍夫、古典巧克力蛋糕、巧克力马琳、沙巴琳、莉雅尔朵、巧克力布朗尼、歌剧院(OPERA)、帕里雷娜等等36道市面上不容易搜罗得的齐全配方食谱,一次传授,装饰极有美感而展现法国甜点的浪漫精神,不论是欣赏者、喜好品尝之人士、学习糕点的学生或师傅都值得拥有一本,进入法国糕点甚至是全欧洲糕点的精。
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