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本书简介 本书主要从选材和烹调方法两方面入手。为现代家庭妇女提供选购容易、制作简单和营养丰富的家常面饭入厨操作方案，并介绍了日式面饭常用材料的基本知识。希望通过这本书，爱好厨艺的朋友们可以对烹饪产生浓厚兴趣，从而领略到烹饪世界丰富多彩的一面。

目录

   自己做便当   3
   日式料理常用物料   6
日式面类
1 豆腐皮年糕乌冬面   8
2 煲仔乌冬面   10
3 咖喱乌冬面   12
4 博多风面豉乌冬面   14
5 牛肉火锅乌冬面   16
6 新春乌冬面   18
7 蔬菜拉面   20
8 辣味面豉拉面   22
9 东京风酱油拉面   24
10 博多风海鲜拉面   26
11 天妇罗麦面   28
     司饭的煮法   30
     手握司基本做法   32
日式饭类 
12 日式咖喱饭   34
13 杂锦炊饭   36
14 日式奄列饭   38
15 烧鸡饭   40
16 三色饭   42
17 日式猪扒饭   44
18 牛肉饭   46
19 烧牛肉饭   48
20 春季司饭   50
21 夏季司饭   52
22 秋季司饭   54
23 冬季蒸司饭   56
24 蟹蟹子司饭   58 
25 三文鱼司饭   60
26 司　三种   62
27 肉丸面豉粥   64
28 简易做法三种粥   66
日式小食类 
29 压型司   68
30 细卷司   70
31 团状司   72 
32 洋风司   74 
33 圣诞节司   76
34 鲜果司碟   78
35 天妇罗   80
36 日式饭团   82
37 酱油味烧饭团   84
38 牛油饭团   86
39 花饭团   88
40 点心饺子   90
41 煎饺子   92
42 炸饺子   94