书名(中文)	:	天下珍味之营养菇菌
书名(英文)	:	Nutrimental Edible Mushrooms Recipes
国际书号 ISBN	:	9621427843
作者 / 倦者	:	甯淑霞
出版商 / 出版日期	:	万里机构 / 2004/2
页数 / 尺寸	:	111页 / 143 mm (阔) x 210 mm (高)
装帧 / 印刷用色	:	平装 / 四色
语文	:	繁体中文 / ENGLISH
丛书	:	摩登厨房系列

本书简介 菇菌鲜味可口，兼具极高营养和食疗价值，是保健以至美容瘦身的必然选择。本书将30多种菇菌，做成40多款日常佳肴，有小菜、羹汤、串烧小吃等，制法简易。并介绍十多种常见食用菌，增加读者对这种食材的认识。

目录

3  出版说明
4  前言
10  特色食用菇菌

汤羹类
22  海鲜冬瓜盅
24  芙蓉汤
26  四宝汤
28  酸鲜汤
30  猴头菇鲍鱼鸡汤
32  茶树菇牛柳卷汤
34  青口喇叭菇汤
36  金银草菇银杏汤
38  灵芝汤
40  鲜奶菇露

前食 , 小吃类
42  杂菌粉丝沙律
44  菇串烧
46  冬菇荔茸酥
48  芝麻木耳
50  酿大蘑菇
52  芝士蘑菇多士
54  果仁蘑菇鱼饺
56  黑白珍多冰

海鲜 , 禽畜类
58  珊瑚菇鸳鸯鱼
60  双菇三文鱼
62  牛肝菌瑶柱扒鲩鱼
64  鲜蘑菇酱鱼卷
66  猪肚菇酿鱿鱼
68  雪耳青蚝煲
70  鲍鱼菇豆苗炒虾仁
72  萝卜杯
74  猴头菇蟹柳津白
76  香草鸡扒菇
78  橄榄菜肉松青头菌
80  鸡腿菇蜜饯肉

蔬菜类
82  黄金菇扒时菜
84  舞茸菇冰豆腐
86 酒香双冬
88 黄金鸡枞菌
90  红烧直菇
92  酱爆白灵菇
94  菇粒彩炒
96  竹笙筒
98  凤梨菇
100  咖喱钮蘑
102  茄子
104  白汁啡蘑菇甜豆

粥 , 粉 , 饭类
106  十菇炒饭
108  三菇汤面
110  馊菇粥