2017年 11月 24日
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必学的日常小菜 9789882027411

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$68

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必学的日常小菜 -日常小菜食谱
本书从基本功出发,教授简单、健康又美味的家常小菜。
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产品说明
书名(中文) : 必学的日常小菜
书名(英文) : Cuisines for Beginners
国际书号 ISBN : 9789882027411
作者 / 倦者 : 黎杨惠玲
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2011/7
页数 / 尺寸 : 120 / 190mm () x 228mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 :  

 

本书简介

学会煮才懂得吃

谁都知道自煮健康又经济,只是每次踏进厨房,都感到无从入手,犹如置身战场。
别怕,只要你一步一步跟著书内的指示,即使没有大厨功架,也会煮出一餐好饭菜。

本书从基本功出发,教授简单、健康又美味的家常小菜,附有基本烹调知识、材料介绍、煮饭方法、餐膳的均衡配搭等,易明易做,教你做个称职的「煮特人」。

 

 

  目 录
6 烹调法
10 基本烹调工具
14 常用调味料
15 常用配料
18 基本刀法
20 火力的控制
21 白饭
24 煎荷包蛋
26 茶叶蛋
28 上汤蒸滑蛋
30 四色蒸蛋
32 豆芽香芹叉烧炒蛋
豆腐和豆
36 凉拌豆腐
38 老少平安
40 豉汁带子蒸豆腐
42 蜜豆银杏炒素鸡
44 乾煸四季豆
46 雪菜毛豆炒肉松
鱼虾
50 香菇肉丝蒸桂鱼
52 糟溜鱼片
54 鲜茄烩红衫鱼
56 姜葱蒸小鱼虾
58 茄汁煎虾碌
蔬菜
62 玻璃生菜
64 香辣杂锦凉菜
66 凉拌茄子
68 蒜香牛油杂菌
70 姜汁炒芥兰
72 炒杂菜
74 双番脆片
78 柠乐鸡翼
80 香茅鸡翼
82 柚子蜜鸡翼
84 薯仔焖鸡
86 香芒果仁炒鸡丁
88 柠汁煎软鸡
90 梅菜蒸肉饼
92 泡菜炒肉片
94 生炒排骨
96 中式牛柳条
98 味菜牛柳丝
汤羹
102 鲜茄肉片蛋花汤
104 白菜鱼头豆腐汤
106 菠菜鱼羹
108 粟米鱼肚羹
110 节瓜章鱼猪(月展)汤
112 花生鸡脚汤
114 自家煮出健康
117 评量基准换算表

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 必学的日常小菜 9789882027411
型号 : 9789882027411
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2013年 01月 21日
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产品付加资料
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