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100西式甜品 9789882027381

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$98

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100西式甜品 - 西式甜品食谱
来罢!试一试在你的主宰下,平凡的材料,成了令人目眩的曼妙甜品。
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产品说明
书名(中文) : 100西式甜品
书名(英文) : 100 Desserts
国际书号 ISBN : 9789882027381
作者 / 倦者 : Winnie 姐
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2011/7
页数 / 尺寸 : 224 / 190mm () x 240mm ()
装帧 / 印刷用色 : 软精装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 : 美食厨典

 

本书简介

做甜品──让人绽放笑容的奇妙旅程。

将材料混合,同时将忧郁打发,把压力溶掉,送进炉,材料经过热力的推波助澜,慢慢披上灿烂金衣,沈重和不快,也随著水分蒸发,消失无踪。
在你的主宰下,平凡的材料,成了令人目眩的曼妙甜品。吃一口,细致的甜蜜在舌尖上跳芭蕾,牛油香、面粉香、鸡蛋香,一瞬间溢满口腔,幸福感油然而生。
快将这甜品名录带回家,开始和面粉玩游戏,让千姿百样的甜品魔法秀,在家上演。

 

 

  目 录
甜品先修班
6 烘焙 6 件事
16 炉使用贴士
18 百搭汁酱一无花果果酱、蓝莓果酱、
         吉士忌廉、朱古力酱
甜品实战班
68 制作海绵蛋糕及蛋卷
105 制作批挞皮
143 朱古力调温
218 甜品进修班
松软可人∶ 松饼蛋糕蛋卷
24 朱古力香蕉合桃松饼
26 全麦蓝莓乳酪松饼
28 双料朱古力松饼
30 香橙红萝卜杯子蛋糕
32 莫加朱古力杯子蛋糕
34 花生酱香蕉杯子蛋糕
36 杯子生日蛋糕
38 马德莲贝壳蛋糕
40 香蕉西梅蛋糕
42 柠檬蓝莓合桃蛋糕
44 西班牙蛋糕
46 香浓咖啡蛋糕
48 千层蛋糕
50 蜂蜜蛋糕
51 杏仁枫浆蛋糕
52 巴斯克蛋糕
54 焦糖菠萝反转蛋糕
56 苹果玉桂蛋糕
58 林明顿
60 歌剧院蛋糕
64 班兰雪芳蛋糕
66 天使蛋糕伴焦糖脆脆
70 芒果玉子卷
72 黑森林蛋糕卷
74 抹茶红豆忌廉卷
76 竹炭黑芝麻卷
78 黑糖栗子卷
酥脆迷人∶曲奇批挞
82 抹茶棋盘曲奇
84 玻璃曲奇
86 朱古力雪球
87 桂花合桃曲奇
88 燕麦果仁朱古力曲奇
89 肉桂香橙曲奇圈
90 伯爵茶唧花曲奇
92 手指饼
93 朱古力花生酱曲奇
94 彩虹曲奇
95 澳门腰果曲奇
96 香草芝士曲奇
97 杏仁酥条
98 高纤曲奇
100 香橙合桃红莓意大利曲奇
102 蝴蝶酥饼
104 维也纳果酱圈
106 美式苹果批
108 紫薯批
110 合桃挞
112 杏仁车厘子挞
114 柠檬挞
116 鲜果挞
118 芝士朱古力挞
120 金宝苹果布   

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特色与规格
产品名称 : 100西式甜品 9789882027381
型号 : 9789882027381
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2012年 03月 11日
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