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巧制意法美食 9621422655

万里机构 Wan Li Book


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产品说明
书名(中文) : 巧制意法美食
书名(英文) : European Cooking for the Chinese Kitchen 
国际书号 ISBN : 9621422655
作者 / 倦者 : 黄福基 / 樊毓斐
出版商 / 出版日期 : 万里机构 / 2003/7
页数 / 尺寸 : 111/ 143 mm () x 210 mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 摩登厨房系列

本书简介

意法菜式以海鲜蔬菜为主材料,健康又富营养。本书精心挑选40多款意法菜肴,简单易做,但味道和摆设均具酒店和餐馆风味,让你在家也可以感受欧陆风情。还有附录详细介绍西式入肴香草和海鲜的特色和名称由来,既实用又有趣。

目录

3  出版者的话
4  前言

搅 , 拌
10  菠萝鸡粒提子沙律
12  烟鸭胸青苹果沙律
14  烟肉西芹薯仔沙律
16  烧意大利瓜杂椒沙律
18  鲜杂果片配蜜糖刁草汁
20  西柚带子沙律
22  鲜腌三文鱼粒伴蛋碎
24  烟三文鱼芦笋卷
26  大虾芒果汁生菜沙律

煎 , 炸 , 烧 ,
28  香煎鹅肝伴蓝啤梨汁
30  迷你鸡肉汉堡扒
32  刁草烟三文鱼甘笋班戟
34  炸车打烟三文鱼面包卷
36  烧香蒜大虾
38  烧香蒜腌野菌
40  鲜茄香草酿意大利瓜
42  大蒜茅屋芝士烧茄杯
44  脆皮杂菜卷
46  火腿芝士千层薯
48  牛油果沙律中东包
50  芝麻白饭鱼沙律
52  三文鱼甘笋薯饼
54  青红椒牛油烧银鳕鱼
56  黑椒三文鱼串标
58  辣汁蚬肉青口薯皮
60  青红椒碎牛油果包糠珍珠蚝
62  烟肉蒜茸洋石蚝
64  带子矮瓜三文治
66  芝士白汁龙虾
68  花生杏仁酿蟹?lt;BR>70  蜜糖香草蒜烧鱿筒
72  洋大蒜鲜蚝挞

蒸 , 煮
74  鲜杂菌野菜卷
76  蒸豆腐蛋白鲜冬菇
78  甘笋鸡肉布丁
80  香槟鲜杂果冻
82  红椒番茄冻汤
84  菠菜薯茸汤
86  蒸西芹红椒龙鱼卷
88  海鲜周打汤
90  鲜橙烩龙鱼柳
92  百里香西芹烧立鱼
94  红椒拔兰地活蓝贝青口
96  白酒番茄浸蚬
98  咖喱菠萝大虾带子烩意粉
100  白汁海鲜通心粉
102  烩海鲜日本冬菇饭
104  蚬肉鲜奶蛋白布丁

106  附录

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 巧制意法美食 9621422655
型号 : 9789621422651
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 2.00 重量位
上架日期 : 2005年 11月 02日
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产品付加资料
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