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豆腐煮意 9789882027268

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$69

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豆腐食谱
价廉的豆品浑身营养,手执豆腐煮意,亲自试试,定必像作者,迷上豆香。
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产品说明
书名(中文) : 豆腐煮意
书名(英文) : Tofu Recipes
国际书号 ISBN : 9789882027268
作者 / 倦者 : 陈爱莲
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2011/7
页数 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 235mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 : 百变食材

 

本书简介

豆品家族由小小一粒黄豆而生,
却阵容庞大,千娇百美,
造型、口感、味道各有丰姿,
煮法更是层出不穷,
独挑大梁,教人难忘其清香淡雅,
与其他食材共冶一炉,依然谐协而不失本色。
价廉的豆品更浑身营养,
尝一口,就把黄豆的精华尽收肚子。
快来重新认识这些毫不起眼的豆品,
让淡而有味的豆香,在餐桌上飘散。

 
 

 

  目 录
6 豆品大世界
12 手工豆品DIY 
开胃凉拌菜
18 日式麻酱豆腐沙律
20 泡菜冻豆腐
21 掠拌素豆乾
22 凉拌珊瑚豆腐
必学经典菜
26 香煎琵琶豆腐
28 三丝扣豆腐
30 锅塌豆腐
32 金沙脆豆腐
34 红烧豆腐
36 香煎腐皮卷
38 豆乾回锅肉
40 炸响铃伴三色酱
43 麻婆豆腐盒
44 酸辣豆腐羹
可口家常菜
48 豉汁带子蒸豆腐
50 豆腐三文鱼卷
52 豆腐花蛤蒸蛋
54 油豆腐粉丝蒸爽肉
56 三鲜豆店脑
58 虾子鸡粒豆腐煲
60 毛豆雪菜百页
62 鲜虾腐皮角伴甜酸汁
64 枝竹焖鱼腩
66 冰豆腐海鲜豆浆汤
68 豆腐蚬肉味噌汤
新鲜创意菜
72 脆炸豆包
74 温泉蛋豆包
76 素酿豆卜
78 芝士忌廉豆腐
80 豆膺汉堡扒
82 燕麦炸一口豆腐
84 豆渣饼配鸡丝炒豆乾
86 鳗鱼豆腐夹
88 鱼汤包心丸
美味甜品小吃
92 芒果豆腐河粉
94 豆腐雪糕
96 抹茶豆腐白玉团
98 豆腐花配腐竹薏米糖水
99 豆腐花配桂花紫心番薯糖水
100 豆腐花配核桃露
101 豆腐花配芒果珍珠冻
102 豆香红豆布甸
103 黄豆蒸蛋糕
104 豆腐芝士饼
106 豆腐戚风蛋糕
108 豆腐芝心包

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 豆腐煮意 9789882027268
型号 : 9789882027268
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2012年 01月 28日
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产品付加资料
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