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泰国菜的第一堂课 9789882027244

海滨图书公司 Seashore Publishing


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泰国菜的第一堂课 - 泰国菜食谱
快来跟泰国菜大厨偷师,将烹饪秘技据为己有。
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产品说明
书名(中文) : 泰国菜的第一堂课
书名(英文) : Thai Cooking Made Easy
国际书号 ISBN : 9789882027244
作者 / 倦者 : 香港餐饮联业协会
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2010/12
页数 / 尺寸 : 112 / 228mm () x 228mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 :  

 

本书简介

品尝泰国菜,味蕾可真闲不过来
花样繁多的香料调味,
交织融和,散发著迷魂飘香;
端出来的菜,橙橙红红,好看极了;
每一口,都挂满复杂的滋味──
鲜、甜、酸、辣、香,叫人愈吃愈想吃。

美味的背後,原来只是简单的做法和步骤。
快来跟大厨偷师,将烹饪秘技据为己有,
从此沈醉在芬芳的泰菜国度,
让味蕾忙个不停。   

 

 

 

  目 录
004 细说泰国菜
006 材料二、三事
汤·小食沙律
014 冬荫功汤
016 酸辣牛腩汤
018 金不换蚬肉汤
020 豆腐肉丸杂菌紫菜汤
023 泰式素春卷
026 单骨脆鸡翼
028 炸鱼饼
030 炸米饼伴吞拿鱼酱
032 青芒果软壳蟹沙律
034 青木瓜沙律
036 泰式肉碎沙律
038 泰式柚子鲜虾沙律
海鲜
042 红咖喱虾球
044 苏梅火辣老虎虾
046 香草粉丝蟹煲
048 冬荫炒蟹
051 泰式香草青口
054 辣椒膏炒青口
056 香煎三味鱼
058 椰芯炒带子
060 鲜胡椒海参煲
肉类• 蔬菜
064 泰式猪颈肉
066 椰汁青咖喱鸡
068 黄咖喱木薯鸡煲 
070 鲜胡椒香草炒鸭舌
072 红酒香芒炒鸵鸟肉
074 乾红咖喱牛柳
076 咸肉炒椰菜苗
078 自制马拉盏炒通菜
饭面
082 香草肉碎炒饭
084 菠萝炒饭
087 芋头海鲜煲仔饭
090 泰式炒金边粉
092 泰式炒素米粉
甜品
096 香芒糯米饭
098 泰式杨枝金露
100 南瓜布甸
102 椰汁西米糕
105 班兰叶盛器
106 参与泰食府简介
108 菜式索引

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 泰国菜的第一堂课 9789882027244
型号 : 9789882027244
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2011年 05月 23日
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产品付加资料
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