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在家做海味菜 9789621441157

万里机构 Wan Li Book


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售价 HKD$78

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在家做海味菜食谱
50多款家庭综合海味菜谱,适合一家大小享用。
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产品说明
书名(中文) : 在家做海味菜
书名(英文) : Home Dishes with Dried Seafoods
国际书号 ISBN : 9789621441157
作者 / 倦者 : 陈爱莲 / 叶翠颜
出版商 / 出版日期 : 万里机构.饮食天地出版社 / 2010/2
页数 / 尺寸 : 128 / 172mm () x 240mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / 英文
丛书 :  

本书简介

专题式以香港常见的海味乾货为材料,制作50多款家庭综合菜谱,贴合一般繁忙或双职父母家庭的烹饪需要。包括汤品、小菜、煲仔菜、饭面和甜品,各适其式,适合一家大小享用。书中除了食谱外,还介绍一般海味乾货的资讯、选购知识和贮藏常识,烹调心得,务求令读者容易掌握。

 

 
  目录
P.2 推荐序
P.3 前言
煲汤.炖汤
P.8 鸡茸烩雪蛤
P.10 粟米鱼肚羹
P.12 淮山杞子日月鱼汤
P.14 石斛螺片汤
P.16 鹧鸪川贝炖陈皮
P.18 冬虫夏草炖白鸽
P.20 清润牛蒡汤
P.21 海带排骨汤
小菜
P.24 濑尿虾乾酿茄子
P.26 濑尿虾乾浸日本大根
P.28 燕窝扒蛋白
P.30 虾乾炒芦笋
P.32 虾子茭白
P.34 虾子白玉球
P.36 咸香豆腐
P.38 大地鱼炒花枝百合片
P.40 竹筒鱼
P.42 生菜蚝豉炒粒粒
P.44 发财好市
P.46 琵琶豆腐炒丁香鱼
P.48 海鲜满金盆
P.50 黄耳炒鸡球
P.52 鱿鱼头蒸鸡
P.54 香酥陈皮鸭
P.56 炸酿糯米鸡
P.58 牛肝菌蒸肉
P.60 干贝海鲜伴玉子豆腐
煲仔菜
P.64 素烩粉丝煲
P.66 客家腐皮卷
P.68  花菇
P.70 酱爆双鱿
P.72 虾子香海参
P.74 瑶柱 花胶
P.76 清炖狮子头
P.78 豆酱蚝豉 腩肉
P.80 淡菜鸡煲
P.82 砂锅海参鸡
粥粉面饭
P.86 香菜九肚鱼粥
P.88 沙河粉海鲜捞
P.90 刀切家常面
P.92 椰皇海鲜饭
P.94 干贝蛋白炒饭
甜品.点心
P.98 萝卜丝馅饼
P.100 炸芋盒
P.102 甘笋
P.104 南瓜糕
P.106 菊花果冻
P.108 杏仁雪耳
P.110 腰果露
P.112 椰皇炖燕窝
P.114 无花果蜜
P.116 洛神茶
P.118 食材介绍

 

 

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特色与规格
产品名称 : 在家做海味菜 9789621441157
型号 : 9789621441157
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2010年 05月 15日
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