本书简介

南瑞士顶级烘焙师以理论和实践并重编写而成的烘焙专书。由於作者是一名年轻和对烘焙有热诚的人，他的作品充满法式风情和多元化，并刻意把一些经典和潮流甜点集合书中，为了让读者们学懂制作甜品的精要，特别在每个甜品分类，编写相关的制作理论和点题式介绍该类甜品的精要，每个食谱附以他的个人见解和食物来源。