本书简介 米饭、面条或许从来不是主角，但不管炎夏、寒冬；午饭、夜宵，总是无处不在。 它虽然简单便宜，却不单调，只要配上不同的做法和材料，就像魔术棒一挥，变出了万千味道。不论是炒饭、煲仔饭或粥品；汤面、炒河或焖米，小小一碗，就是一次叫人饱足的味觉体验。 资深烹饪导黄美凤精心挑选50款粥、粉、面、饭食谱，让你细细品尝米面世界的大千风景，享受米饭面条与各种材料、酱汁交织而成的诱惑魔力。

	目 录
6	粉面家族
10	粥面好搭搭挡
	迷上了粥
14	枸杞猪肝瘦肉粥
16	柴鱼花生粥
18	艇仔粥
20	瑶柱猪骨粥
22	金银肾菜乾猪骨粥
24	皮蛋蚝豉咸瘦肉粥
26	鲜人参鸡粥
28	香芋烧鸭粥
29	竹蔗红萝卜马蹄粥
30	红枣杂耳甜粥
32	珍珠黑糯米甜粥
	粉的诱惑
36	海鲜鱼汤米线
38	鸡柳鲜菌腐竹米线
40	鲍鱼丝兰度香菇炒粉
42	星州炒米
44	厦门粉米
46	雪菜牛崧焖米
48	榄豉排骨蒸陈村粉
50	沙茶牛柳芥兰炒河
52	南乳腩仔炒河
54	自制墨鱼丸河
56	炒贵刁
58	陈皮鸭腿汤饭
60	香辣酸菜杂鸡丝柠粉
62	双鲜炒年糕
	面的魔力
66	味菜牛柳丝炒面
68	肉丝菜远脆面
70	豉椒蛏子炒面
72	鲜虾菜肉云吞面
74	鳝糊面
76	竹笙罗汉斋烩饭
78	北菇蚝油办面
80	姜捞面
82	清汤腩面
84	避风塘炒即食面
86	香茅猪扒乌冬
88	龙需炒油面
90	芝士龙虾伊面
92	葡汁鸡丝笔尖粉
94	脆烟肉洋肉茸天使面
96	照烧汁鸡扒烩意粉
	醉人饭香
100	扬州炒饭
102	福建炒饭
104	虾酱肉青炒饭
106	鲜虾荷叶饭
108	瑶柱蟹肉蛋白炒饭
110	低脂生炒腊味糯米饭
112	豉汁大鳝煲仔饭
114	咖哩牛筋腩红米饭
116	鸳鸯炒饭