书名(中文)	:	火辣咖喱
书名(英文)	:	Spicy Curry
国际书号 ISBN	:	9789621438768
作者 / 倦者	:	梁燕 / 梁悦冰
出版商 / 出版日期	:	万里机构 / 2008/9
页数 / 尺寸	:	88页 / 140mm (阔) x 210 mm (高)
装帧 / 印刷用色	:	平装 / 四色
语文	:	繁体中文 / English
丛书	:

本书简介 各国如马来西亚、印尼、泰国、缅甸等地的咖喱有著本身不同的特色，分别有红咖喱、黄咖喱、绿咖喱等多种菜式，而香味与辣味之间的比重，随著不同菜式的制作而变化无穷。而食材选择方面更加变化多端，肉类有羊、鸡、牛、猪，海产可以用上鱼、虾、蟹、贝壳类，蔬菜有西兰花、椰菜花、蘑菇等，其中薯仔更是一个十分重要的角色。咖喱汁味道浓烈，配以面包、薄饼、白饭等原味的食物，更能显出其特色，受欢迎程度经得起考验。

	目录
P.3	前言
	小辣
P.6	棉角
P.8	咖哩鸡柳串
P.10	咖哩长通粉沙律
P.12	越式酸辣咖哩鱼汤
P.14	番茄辣汤
P.16	日式咖哩鸡
P.18	咖哩鸡杂果沙律
P.20	咖哩腰果鸡丁
P.22	葡国鸡
P.24	椰香咖哩鸡
P.26	印尼咖哩椰汁牛肉伴印尼薄饼
P.28	日式咖哩煎猪扒
P.30	香茅咖哩蟹
P.32	咖哩粉丝蟹煲
P.34	葡汁鲜蔬
	中辣
P.36	咖哩南瓜黄豆汤
P.38	泰式咖哩免治猪肉脆虾饼
P.40	咖哩锦卤云吞
P.42	咖哩鸡丝拌凉粉
P.44	香草咖哩鸡
P.46	缅甸椰汁酸辣鸡汤柠
P.48	咖哩焖牛腩
P.50	咖哩肥牛粉丝煲
P.52	缅甸咖哩猪扒
P.54	酸子咖哩烩鱼
P.56	咖哩鱼头煲
P.58	大虾喇沙
	大辣
P.60	青咖哩鸡汤
P.62	咖哩鸡肉薯仔卷
P.64	咖哩鸡酱
P.66	青咖哩鸡翼
P.68	泰式红咖哩牛肋条
P.70	椰香咖哩炖酸辣牛肉
P.72	印度咖哩羊肉
P.74	红咖哩排骨
P.76	泰式咖哩鱼头
P.78	黄金咖哩蟹
P.80	缅甸咖哩大虾
P.82	泰式咖哩鱿鱼
P.84	印度咖哩什菜
P.86	常用配料和香料