本书简介
本书介绍了最适合入门者的各式波尔多葡萄酒,只要记住代表性品种和产地,挑选自己喜欢的口味,并下点工夫做几道简单、可口的小酒肴就OK了。本食谱以「在家便能轻松享受」的概念介绍与葡萄酒搭配的各式酒肴。第1章为使葡萄酒更加美味的小酒肴食谱;第2章进一步将葡萄酒分为白辛淡、白辛烈、白甘、红淡、红烈5大类,再配合每类口味,罗列适合搭配的食材与料理食谱。第3章则以浅显易懂的问答方式说明一般人常有的问题,包括葡萄酒的保存、选择、饮用方式等等;第4章更从料理人的观点来谈与葡萄酒搭配的和风、中华风、异国风料理的作法;第5章则介绍包括第一次的葡萄酒派对、享受和食、品尝红葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒肴,以及建议挑选的葡萄酒种类。