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蔡洁仪四和菜 9789621439284

万里机构 Wan Li Book


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售价 HKD$98

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蔡洁仪四和菜食谱
蔡洁仪在这本四和菜内精选15套一汤三菜的套餐,按时令配搭,制作容易,极适合在家烹制。
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产品说明
书名(中文) : 蔡洁仪四和菜
书名(英文) : Combo Meals
国际书号 ISBN : 9789621439284
作者 / 倦者 : 蔡洁仪 / 叶翠颜
出版商 / 出版日期 :  万里机构 / 2009/1
页数 / 尺寸 :  146 / 172mm () x 230 mm () 
装帧 / 印刷用色 :  平装 / 四色
语文 :  繁体中文 / English
丛书 :  

本书简介

作者蔡洁仪是资深烹饪名家和知名的饮食专家,多年来对粤港传统菜式别具心得.本书精选15套一汤三菜的套餐(共60款菜式),按时令配搭,适口美味,制作容易,极适合在家烹制,款客自用皆宜.全书食谱均有详细步骤图,并附烹饪心得.

 

  目录
P.2 前言
P.6 不时不食的四和菜
P.8 蟹肉滑蛋鱼肚羹
P.10 黄鲜菇炒蛏子
P.12 合掌瓜焖排骨
P.14 生炒鲈鱼块
P.16 枸杞窝蛋鱼片汤
P.18 油面筋扒北菇
P.20 镇江红糟骨
P.22 炒生鱼蝴蝶片
P.24 肉蓉瑶柱紫菜羹
P.26 菜 滑鸡片
P.28 酥炸桂林牛肉丸
P.30 麒麟番薯蒸马友
P.32 黄豆凉瓜排骨汤
P.34 川辣虾仁豆腐
P.36 豉汁凉瓜 鸭
P.38 生姜烧酒蒸鱼云
P.40 南瓜番茄薯仔汤
P.42 红糟鸡
P.44 客家炒腰花
P.46 豉蒜梅子蒸鲩鱼心
P.48 香芒蛋花羹
P.50 茭白虾酱炒鱼块
P.52 露酒烧鸡肝
P.54 油面筋焖潮州肉蚝
P.56 雪梨乾杏仁陈肾汤
P.58 凤眼果炒中虾
P.60 金蒜茄瓜焖肉丸
P.62 五柳鲩鱼
P.64 昆布海藻绿豆猪汤
P.66 油炸鬼冬笋炒鸡片
P.68 冬菇蒂花生焖猪尾
P.70 锦绣花枝球
P.72 猪肉野葛菜汤
P.74 咸鱼茸蒸田鸡
P.76 油焖辣剑笋
P.78 翡翠珍珠烩鱼块
P.80 青红萝卜煲牛鳅
P.82 酸子姜焖排骨
P.84 福果炒三丁
P.86 炸面鸡蛋煎鱼肠
P.88 罗汉果菜乾猪展汤
P.90  酒肉排
P.92 冬菇扒津白
P.94 香菇彩椒炒斑柳
P.96 木瓜花生煲鸡脚
P.98 川辣鸡
P.100 蚝汁焖三鲜
P.102 香橙芝麻鱼
P.104 蚕豆海参肉片汤
P.106 八味香鸡球
P.108 西兰花凤肝吊片
P.110 荔茸锅贴鱼
P.112 茶树菇煲鸡
P.114 仁 酱子姜焖猪颈肉
P.116 鲜百合荷豆
P.118 油浸笋壳鱼
P.120 陈皮鸭芥誊汤
P.122 沙茶酱西芹鲜鱿
P.124 油蚬蚧鸡
P.126 古法煎虾碌

 

 

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特色与规格
产品名称 : 蔡洁仪四和菜 9789621439284
型号 : 9789621439284
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2009年 03月 21日
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产品付加资料
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