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素菜营养汤 9789882025615

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$55

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素菜营养汤水食谱
只要材料配搭得宜,素菜汤可以比有肉的好喝。
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产品说明
书名(中文) : 素菜营养汤
书名(英文) : Nourishing Vegetarian Soup
国际书号 ISBN : 9789882025615
作者 / 倦者 : 汤师傅
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2008/7
页数 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 215mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 :  

本书简介

「煲汤不放肉好喝吗?」

只要材料配搭得宜,没放肉的汤可以比有肉的好喝。

晒菜乾可以自己动手;不舍得倒掉的汤渣可幻化成另一道小菜;日常被忽略的材料成为素菜汤最天然的调味料......汤师傅如数家珍般,呈献累积多年的煲汤心得。

 

  目录
4 编者的话
5 汤师傅的天然调味架
9 自家制菜乾
10 上汤(一)
11 上汤(二)
瓜菜类
14 菜乾萝卜汤
16 粟米黄豆西洋菜汤
18 茅根马蹄萝卜汤
20 红菜头番茄苹果汤
22 冬瓜木棉花汤
24 冬瓜粟米羹
26 节瓜百合汤
28 丝瓜草菇汤
30 牛蒡芫茜南瓜汤
32 青红萝卜汤
34 番薯芥菜汤
36 雪裹红菠菜汤
38 合掌瓜栗子汤
水果类
42 太子参炖无花果汤
44 双耳木瓜汤
46 木瓜炖鲜奶
48 苹果雪耳无花果汤
50 椰子雪耳萝卜汤
52 莲子百合雪梨汤
54 木耳苹果汤
菌藻类
58 常见煲汤菌类
62 发菜鲜菇汤
64 南瓜双豆海带汤
66 清炖冬菇汤
68 牛肝菌竹笙汤
70 紫菜粉丝草菇汤
72 黄耳竹笙节瓜盅
74 草菇枸杞汤
76 竹笙莲藕冬瓜汤
78 冬虫草炖猴头菇汤
80 凉拌莲藕
81 猴头菇马铃薯煲
豆类
84 马铃薯眉豆花生汤
86 冬瓜黑豆眉豆汤
88 红豆大豆芽汤
90 腰果核桃双豆汤
92 莲藕花豆眉豆汤
94 黄瓜赤小豆扁豆汤
96 八宝冬瓜汤
98 腐竹淮山玉竹汤
100 土茯苓粉葛双豆汤
102 银杏胡椒腐竹汤
104 大白菜豆腐汤
106 番茄大豆芽豆腐汤
108 五豆双菇汤
110 椒盐炸豆腐

 

 

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特色与规格
产品名称 : 素菜营养汤 9789882025615
型号 : 9789882025615
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2009年 01月 18日
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产品付加资料
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