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免蛋糕2 COOK得起 9789628955329

嘉出版 Characters Publications


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免蛋糕食谱
本书继续以不用炉做蛋糕甜品为特色,而且制成品更见精巧,件件令人垂涎欲滴。
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产品说明
书名(中文) : 免蛋糕Cook得起 2
书名(英文) : Cake Without Oven Cook Easy 2
国际书号 ISBN : 9789628955329
作者 / 倦者 : 蔡国洪 
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2007/9
页数 / 尺寸 : 180页 / 153mm (阔) × 220mm (高)
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 : 新派煮意系列

本书简介

不用炉做的蛋糕,省却了一些工夫,但依然能做出诱人的美味蛋糕,难怪第一本《免蛋糕》再版又再版。这本全新的《免蛋糕2》,继续以不用炉做蛋糕甜品为特色,而且制成品更见精巧,件件令人垂涎欲滴,单看名称已十分吸引,如歌剧院朱古力饼、好立克香蕉吉士饼、香槟树饼、玫瑰芝士饼、蒸椰子芝士梳乎厘等等,除了蕴含著厨师的深厚功力,也流露出厨师对做蛋糕的热爱,否则实在无法在一件蛋糕上,想出这麽多的创意配搭。 

 

  目录
P.2 作者简介
P.3 作者序
P.4 序言
自制朱古力糖
P.8 朱古力基本功
P.10 软心朱古力
P.13 儿童节朱古力
P.15 榛子软心朱古力
P.17 漩涡白朱古力
糕饼
P.20 歌剧院朱古力饼
P.24 好立克香蕉吉士饼
P.30 乳酪营养麦脆饼
P.36 青柠朱古力拿破仑
P.42 香槟树饼
P.48 洋金菊芒果饼
P.52 玫瑰芝士饼
P.56 开心果仁蛋白卷
慕丝
P.64 白朱古力红酒梨慕丝
P.70 芒果黑糯米慕丝
P.76 甜桔香橙查洛慕丝饼
布甸
P.84 法式薰衣草布甸
P.88 意式芝士士多啤梨泡沫布甸
P.92 蒸樱花子仁布甸
P.96 夏日杂莓布甸
P.100 意式饭布甸
P.104 西柚清酒布甸
P.108 鲜果西柠布甸
巴菲
P.114 芝麻香橙巴菲伴提子
P.118 车厘子酒心巴菲
P.122 热情果意式芝士杯
特色甜品
P.130 蒸椰子芝士梳乎厘
P.134 鲜奶浸榛子球
P.138 蒸日式芝麻馒头
P.142 日式大栗和子
P.146 炸菲路朱古力糖
P.150 粟米片米通
P.154 焦糖甜姜芒果挞
P.158 炸芝士大炮卷
P.164 鲜果焦糖奄列
P.170 马沙那酒冻沙巴翁
P.174 意式炸包
P.179 煮友会 优惠

 

 

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特色与规格
产品名称 : 免蛋糕2 COOK得起 9789628955329
型号 : 9789628955329
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2008年 12月 10日
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产品付加资料
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