本书简介
提起煲仔菜,总令人想到冬季的来临,但其实现今的为食一族,是不会计较任何天气,都会取出传统瓦煲来煲煮各式美味靓饭或佳肴,原因是瓦煲的质料气孔多,又够疏气,当以明火煮食时,热力便能比其他煮食用具更均匀及快煮熟。
本书作者邵宁子特地拣选四十五款简易上手煲仔饭菜,以精简步骤撰写多款常见煲仔食谱,如姜葱鱼云煲、红烧茄子煲、枝竹羊腩煲、腊肠滑鸡饭及煲仔粥等等。即使是非经常入厨一族,也可遵照本食谱之做法,快捷简易地烹煮出各式煲仔菜肴。