本书简介

提起煲仔菜，总令人想到冬季的来临，但其实现今的为食一族，是不会计较任何天气，都会取出传统瓦煲来煲煮各式美味靓饭或佳肴，原因是瓦煲的质料气孔多，又够疏气，当以明火煮食时，热力便能比其他煮食用具更均匀及快煮熟。

本书作者邵宁子特地拣选四十五款简易上手煲仔饭菜，以精简步骤撰写多款常见煲仔食谱，如姜葱鱼云煲、红烧茄子煲、枝竹羊腩煲、腊肠滑鸡饭及煲仔粥等等。即使是非经常入厨一族，也可遵照本食谱之做法，快捷简易地烹煮出各式煲仔菜肴。