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蔡师奶厨房 9789628955527

嘉出版 Characters Publications


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蔡师奶网志食谱
本书是本地罕有由两夫妻合作而成的烹饪书。
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产品说明
书名(中文) : 蔡师奶厨房
书名(英文) : Mrs. Choi's Cookery
国际书号 ISBN : 9789628955527
作者 / 倦者 : 蔡师奶、蔡大少 / Sweelian Ng
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2008/3
页数 / 尺寸 : 172页 / 153mm (阔) × 220mm (高)
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English / Indonesian 
丛书 : 新派煮意系列

本书简介

本书是本地罕有由两夫妻合作而成的烹饪书。作为家中的饮食话事人,蔡师奶把烹调当作自己的工作和兴趣,经常为太少制造不少口福之乐;闲时再由太少客串一两道小菜,一来可以减轻蔡师奶的工作,二来又可以增加俩口子的生活情趣,没想到煮食还可以增进夫妻的感情。


师奶年轻又时麾,在网上分享烹饪心得之馀,还道出俩口子因煮食令感情日增的点点滴滴,迅即在网上激起热哄哄的回响。师奶煮菜,是平平实实的家常便饭,接近家庭口味,但又充满师奶睿智,教你如何把平凡的菜画龙点晴,变成出色的菜肴。大少露两手造诣深不可测,有些几近在菜馆失传的菜式,都再度重现。
本书中蔡师奶和大少教大家制作45款不同的头盘、汤水和家常菜,有简易的,也有宴客的,适合不同场合,读者学做菜之馀,也可领会一些夫妻的相处之道。

 

蔡师奶厨房网志:http://hk.myblog.yahoo.com/choi_cookery

  目录
P.2 作者简介
P.4 自序
P.10 入厨小智慧
头盘
P.16 秘制牛腱
P.18 豆腐皮蛋肉松
P.20 香煎墨鱼饼
P.22 金虾酸青瓜
P.24 椒盐豆腐
汤水
P.30 冬瓜莲叶煲鸭汤
P.32 椰子雪耳淮杞煲乌鸡
P.34 木瓜鸡脚鱼尾汤
P.36 龙叶南北杏鹧鸪汤
P.38 花旗参萝卜牛蒡汤
P.40 响螺莲藕蜜瓜煲猪腱
P.42 青红萝卜日月鱼汤
P.44 咸鱼头豆腐节瓜汤
家常菜之简易篇
P.50 南瓜面酱排骨
P.52 紫萝腐球
P.54 碧绿百花卷
P.56 京都猪柳
P.58 美果粒粒生菜包
P.60 简易叉烧
P.62 香煎蚝饼
P.64 香芹萝卜炒鱼松
P.66 翠玉三色炒牛柳
P.68 牛乳虾球炒滑蛋
P.70 碧绿带子珊瑚蚌
P.72 肉碎蒸茄子
P.74 粟米鱼块
家常菜之宴客篇
P.80 栗子鸡煲
P.82 五柳菊花鱼
P.84 蒜香蟹黄糯米饭
P.86 花雕蛋白蒸红蟹
P.88 黄金寿司卷
P.90 咕噜虾球
P.92 海皇琼山豆腐
P.94 柱候 牛腩
P.96 宫保鸡丁扒鲜奶
P.98 葡国鸡
P.100 虾酱节瓜面筋 火腩
P.102 花雕醉鸡翼
大小露两手
P.108 凤尾虾越南春卷仔
P.110 古法煎酿鲮鱼
P.112 芝士上汤虾球伊面
P.114 海鲜杂锦即食捞面
P.116 肥牛乌冬
P.118 爱心炒饭
P.120 鸿图伊面
P.122 英文食谱
P.146 印文食谱
P.172 煮友会申请表格
   

 

 

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特色与规格
产品名称 : 蔡师奶厨房 9789628955527
型号 : 9789628955527
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2008年 12月 07日
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产品付加资料
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