本书简介

本书是讲述香港不同年代的点心发展和潮流导向的专书，主要分为点心历史和点心制作两大部份。前者讲述60-70年代、80-90年代和2000年後，各时期的点心特色和点心界的发展概况，後者则以各年代的经典点心作示范，图文并茂，附有点心标准来教导读者制作点心的诀窍。专业厨师，专业标准，仿如置身现场上课。

卖 点∶

1. 讲述香港点心历史发展和经典点心制作的专书。

2. 全书中英文对照，附有制作图解和点心制作标准。

3. 香港　场仍没有一本专门讲述点心历史和趣闻的点心制作专书。