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烘出蛋糕香 9789623658775

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$85

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烘出蛋糕香 -蛋糕食谱
本书共介绍了五十多款香味四溢的蛋糕食谱。
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产品说明
书名(中文) : 烘出蛋糕香
书名(英文) : Cakes
国际书号 ISBN : 9789623658775
作者 / 倦者 : 吴景发
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2002/1
页数 / 尺寸 : 160 / 230mm () x 230mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 糕点烘焙教室

 

本书简介

一个百分百热爱糕点创作的人─烘焙专家Alex Goh (吴景发),凭著对糕点那分热烘深情及其专业知识,诚意地献上首部烘焙食谱《烘出蛋糕香》。

本书共介绍了五十多款香味四溢的蛋糕食谱,当中包括了蛋糕的基本五大类∶海绵蛋糕、牛油蛋糕、装饰蛋糕、芝士蛋糕和雪芳蛋糕及其基本做法,还收录了Alex 曾荣获瑞士食品公司,所颁发创作奖的“杂果素蛋糕”。除此,全书以深入浅出的方法教导读者,使人们轻易掌握烹调技巧之馀,也能炮制出具专业水准的家庭蛋糕。

这本百分百真材实料的食谱,盼让大家能回味无穷!

 

 

 

  目 录
海绵蛋糕
12 海绵蛋糕的基本做法
18 迷你杂果海绵蛋糕
20 彩虹瑞士卷
22 蒸葡萄蛋糕
24 果酱蛋糕
26 迷你粟米卷
28 杂果瑞士卷
30 香兰牛油海绵蛋糕
32 日本棉花蛋糕
牛油蛋糕
36 牛油蛋糕的基本做法
40 香橙牛油杯子蛋糕
42 葡萄蛋糕
44 芋头茶点蛋糕
46 车厘子蛋糕
48 榴 牛油蛋糕
50 咖啡牛油蛋糕
52 橙皮蛋糕
54 红枣蛋糕
56 苹果乳酪蛋糕
58 硬芝士蛋糕
60 合桃蛋糕
62 香兰椰子蛋糕
64 杏仁蛋糕
66 杂果素蛋糕
68 香蕉蛋糕
70 红萝卜蛋糕
装饰蛋糕
74 装饰蛋糕的基本做法
78 水蜜桃  蛋糕
80 西梅蛋糕
82 珍多蛋糕
84 苹果忌廉蛋糕
86 意式咖啡合桃蛋糕
88 蜜瓜布甸蛋糕
90 朱古力碎粒雪糕蛋糕
92 榴 慕思蛋糕
94 棋盘蛋糕
96 鲜橙镜子蛋糕
98 日本绿茶蛋糕
100 硬朱古力装饰蛋糕
102 奇异果慕思蛋糕
104 芋头蛋糕
106 椰子芒果忌廉蛋糕
108 榛子蛋糕
110 粟米粒层层蛋糕
112 香兰椰子慕思蛋糕
114 俄国沙乐蛋糕
116 朱古力核桃蛋糕
118 乳酪水蜜桃蛋糕
120 士多啤梨蛋糕
122 啤梨忌廉蛋糕
124 朱古力杏仁镜子蛋糕
芝士蛋糕
128 芝士蛋糕的基本做法
132 水蜜桃乳酪芝士蛋糕
134 蓝莓芝士蛋糕
136 黑森林芝士蛋糕
138 波士顿芝士蛋糕
140 意大利芝士蛋糕
142 云石芝士蛋糕
144 柠檬冷藏芝士蛋糕
雪芳蛋糕
148 雪芳蛋糕的基本做法
150 咖啡雪芳蛋糕
152 天使雪芳蛋糕
   

 

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 烘出蛋糕香 9789623658775
型号 : 9789623658775
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2008年 03月 10日
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产品付加资料
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