本书简介 走在街头，忽然传来一阵蛋挞的香气，总是忍不住要马上买几个回家品尝。   一个小小的挞，新鲜出炉时最令人垂涎欲滴，所以若能自家制造，就绝对能把握享受这款超级美点的最佳时刻。 当然，除了常吃的蛋挞外，挞本身也可以变化出多款口味，本书作者李智浩，拥有丰富制作批与挞的经验，并喜欢创作不同的批与挞的口味，他在本书内会糅合不同国家的批与挞制法，再加上自己的创意，教大家制作30多款香味四溢和卖相可观的批与挞。

	目录
P.2	作者简介
P.3	自序
	基本功
P.8	杏仁甜酥皮
P.10	朱古力甜酥皮
P.12	金宝粒
P.14	杏仁酱
P.16	粉忌廉
P.18	香蒂忌廉
	批&挞
P.22	蜜糖杏仁挞
P.26	酒提子芝士挞
P.30	法式柠檬挞
P.34	碧根果仁批
P.38	香蕉鸟结挞
P.42	香蕉黑加仑子杏仁批
P.48	黑森林挞
P.54	南瓜批
P.58	忌廉布甸批
P.62	红桑子朱古力挞
P.66	苹果金宝批
P.72	黄梅杏仁挞
P.76	青柠忌廉挞
P.80	暖心朱古力批配云呢拿雪糕
P.84	洋梨焦糖挞
P.90	栗子挞
P.96	林挞
P.100	鲜果蛋水挞
P.104	柠檬芝士挞配车厘子
P.110	法式苹果批
P.114	香橙干邑挞
P.120	车厘子雪芳挞
P.126	豆腐芝士挞
P.132	美式苹果挞
P.136	开心果车厘子挞
P.140	芒果忌廉朱古力批
P.144	马斯卡邦芝士批
P.148	黑糖榛子芒果挞
P.152	蓝啤梨芝士批
P.156	甜薯批
P.160	鲜奶挞
	装饰篇
P.166	杏仁面包片
P.168	糖胶薄脆
P.170	威化薄脆
P.176	煮友会申请表格