本书简介
本书是作者继《芝士蛋糕的诱惑》之後的又一本充满创意与美味的芝士蛋糕食谱。在这本书中，作者提供了45道芝士蛋糕的做法，包括饮料、鲜果、乾果、香草等不同味道。值得一提的是，作者将私家珍藏的多款蛋糕盘与饼刀等藏品一并展示给读者欣赏。美味的蛋糕配上这些充满了异域风情的蛋糕盘更加令人垂涎！
友情连结 (烹饪课程) : http://www.byjoanne.com.hk/aboutus.htm
目录
P.2
前言
P.6
制饼房的华丽
P.8
饼碟
P.13
饼刀
P.14
常用工具和材料
P.16
甜点的必备基本用具
P.17
辅助甜点饰面的工具
P.18
不可不识的芝士材料
P.20
不可缺少的水果
P.22
其他必须材料
P.24
常用饼底做法
海绵蛋糕的做法
P.25
饼乾饼底的做法
油酥皮饼底的做法
P.26
饮料类
P.28
黑豆浆芝士蛋糕
P.30
卡布奇诺芝士蛋糕
P.32
可乐芝士蛋糕
P.34
伯爵红茶芝士蛋糕
P.36
青提白酒芝士蛋糕
P.38
薰衣草芝士蛋糕
P.40
莫加朱古力芝士蛋糕
P.42
乌龙茶芙士蛋糕
P.44
玫瑰茶芝士蛋糕
P.46
意大利咖啡酒芝士蛋糕
P.48
威士忌奶油糖芝士蛋糕
P.50
鲜果类
P.52
香蕉拖肥芝士蛋糕
P.54
加勒比海菠萝芝士蛋糕
P.56
榴 芝士蛋糕
P.58
西柚芝士蛋糕
P.60
石榴芝士蛋糕
P.62
蜜瓜芝士蛋糕
P.64
奇异果芝士蛋糕
P.66
香柠乳糕冻芝士蛋糕
P.68
荔枝芝士蛋糕
P.70
蓝莓冻芝士蛋糕
P.72
热情果芝士蛋糕
P.74
香梨芝士蛋糕
P.76
夏日莓子芝士蛋糕
P.78
乾果及果仁类
P.80
黑芝麻芝士蛋糕
P.82
乾果忌廉芝士蛋糕
P.84
蜜糖金葡萄芝士蛋糕
P.86
山核桃芝士蛋糕
P.88
开心果芝士蛋糕
P.90
红豆芝士蛋糕
P.92
朱古力、香草和杂类
P.94
朱古力豆腐芝士蛋糕
P.96
香浓朱古力芝士蛋糕
P.98
石板街芝士蛋糕
P.100
白森林芝士蛋糕
P.102
椰子班兰芝士蛋糕
P.104
法国云呢拿芝士蛋糕
P.106
甘笋芝士蛋糕
P.108
冻南瓜芝士蛋糕
P.110
甘薯芝士蛋糕
P.112
芦荟芝士蛋糕
P.114
蓝色夏威夷芝士蛋糕
P.116
焦糖芝士蛋糕
P.118
花生酱芝士蛋糕
P.120
餐馆芝士蛋糕
P.122
士多啤梨雪糕芝士蛋糕
P.124
附录
份量换算表
P.125
有用资料
P.126
常用烘焙术语对照表
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