本书简介 360度方全方位饮食之旅，吃尽街头巷尾的特色小吃，与你一齐走、一齐看，寻根究底探索鲜为人知的饮食文化。

	目录
3	序言
4	前言
8	吃在北部街头
10	畅谈美食在北部
14	炭烧猪肉盘
16	蕉叶咸果
18	豆茸猪肉
20	牛肉乾青木瓜丝捞
22	莲苗大虾捞
24	蕉花墨鱼捞
26	河内汤丸
28	北越牛肉河
30	螺仔汤檬
32	蟹仔汤檬
34	蟹肉炒粉丝
36	淡咖喱排骨檬
38	椰汁眉豆糯米
40	椰丝红豆糯米饭
42	椰汁粟米糯米
44	吃在中部街头
46	畅谈美食在中部
50	虾肉卷
52	猪肉皮丝卷
54	香茅猪肉卷
56	猪肉皮虾松蒸饼
58	扎肉蒸粉包
60	柚子烧鸭捞
62	越式潜水艇法包
64	滨海烧猪肉丸
66	顺化猪手汤檬
68	鱼露卤肉蛋饭
70	猪杂粥
72	越南滴滴咖啡
74	三色冰
76	吃在南部街头
78	畅谈美食在南部
82	西贡春卷
84	越式春饼
86	蔗虾
88	薯丝虾饼
90	水晶虾饺
92	虾肉薄饼
94	青芒果虾米捞
96	大虾鸡丝海蜇捞
98	椰汁牛肉檬
100	法式牛腩面包
102	香辣海鲜炒河
104	香茅牛肉檬
106	咖喱鸡檬
108	咖喱鳝
110	三色鸡汤檬
112	鸡丝粉丝汤
114	牛柳粒红饭
116	烧鸡红饭
118	西米薯丝糖水
120	椰汁拉警糕
122	附录
122	常用材料和工具介绍
122	香草和蔬菜
124	调味料
125	工具
126	基本制作技巧