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钟意厨房 9628888951

嘉出版 Characters Publications


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马德钟的烹饪心得
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产品说明
书名(中文) : 钟意厨房
书名(英文) : Joe's Kitchen
国际书号 ISBN : 9628888951
作者 / 倦者 : 马德钟
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2006/12
页数 / 尺寸 : 136 / 185mm () x 235mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 : 名厨教室系列

本书简介

荧幕上的马德钟,高大威猛,外型硬朗,谁也没想到,回到自家厨房,也能有板有眼地烹饪美味的意国菜式。

自从马德钟客串担任无线收费电视节目——《星级厨房》主持後,令人意外发现,这位高大型男也能入得厨房。在这本《钟意厨房》里,他会亲自教大家煮出40款意国菜式,由头盘、小食、主菜至甜品,并且分享他的煮食心得和饮食艺术。书内并附有大量马德钟的精美照片,绝对是一本食谱和写真的完美结合版。

  目录
P.3 作者简介
头盘及小食
P.8 香草沙甸米纸卷
P.10 意式蒜香榄油脆包
P.12 香草油醋煎大蘑菇法包
P.14 橄榄油甜醋茄块
P.16 香梨合桃沙律
P.18 风腿拌时果
P.20 杂菜茄茸冻汤
P.24 魔鬼中虾
P.26 香草白酒炒青口
P.28 炸鹅肝云吞梅酒甜醋
P.30 香茅甜酸签签鸡
P.32 茴香水晶肉冻
主菜
P.38 香草芝士海胆酿龙虾
P.42 红酒烧汁肉眼扒
P.46 墨西哥辣肉酱烩红腰豆
P.50 黑啤烩牛肋条
P.54 黑朱古力咖哩烩牛尾
P.58 秘制松软汉堡扒
P.62 水牛芝士罗勒番茄薄饼
P.66 意式海鲜烩饭
P.70 蒜蜜烤骨
P.74 肉桂苹果酿猪扒
P.78 意大利香草肉肠蛋布甸
P.82 黄梅果酱火腿扒
P.84 煎脆皮鸭胸配甜醋姜蜜
P.88 鲜香草柠檬酿春鸡
P.92 芫拣清汤浸香芹芦笋鸡卷
P.96 罗勒蒜酥 鱼酱拌扁面
P.100 纸包香草三文鱼荞麦面
P.104 香草烧汁杂菌奄列
甜品
P.110 鲜薄荷青柠疏乎厘
P.114 姜蜜蛋白酥饼
P.116 泡沫咖啡奶冻
P.118 甜心樱桃朱古力布甸
P.120 杂果芝士碟
P.122 意式鲜果忌廉奶冻
P.124 烤鲜果伴香草甜芝士
P.126 杏仁甜酒煎香蕉配蜜糖乳酪
P.128 瑞士杂果 麦雪糕
P.132 香柠果仁麻反沙芋丁

 

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 钟意厨房 9628888951
型号 : 9789628888955
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2007年 03月 04日
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