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日式和子 9621433312

万里机构 Wan Li Book


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日式小吃
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产品说明

 

 

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书名(中文) : 日式和子
书名(英文) : Japanese Wagashi
国际书号 ISBN : 9621433312
作者 / 倦者 : 小松本太太 / 叶翠颜
出版商 / 出版日期 :  万里机构 / 2006/11
页数 / 尺寸 :  128 / 210mm () x 255 mm () 
装帧 / 印刷用色 :  平装 / 四色
语文 :  繁体中文 / English
丛书 : 甜丝丝

 

本书简介

本书介绍46款日式和子(点心)的制作方法,全部有步骤图解,容易学会。书前详尽介绍各类和果子的特色,让读者对日式食品有更深入的认识,品尝起来更添趣味。

 

 

  目录
002 前言
趣谈和子
007 细说源流
008 和子的种类
014 季节与和子的搭配
材料和工具介绍
018 认识常用和子材料
022 工具
和子研习室
024 求肥制作
026 大福制作
028 红豆馅制作
活学活做和子
招牌和子
032 铜锣烧
034 樱饼 (关东风)
036 樱饼 (关西风)
038 双色茶巾绞
040 芥子饼
042 蜜柑金团
044 御 
046 瞢饼
048 金锷
050 鹿子饼
052
054
056 柚子豆沙饼
058 山药豆沙卷
060 嘉林糖
062 葛饼
大福/年糕/团子
064 一口大福
066 朱古力大福
068 草大福
070 田舍红豆沙
072 白玉红豆糕
074 安倍川年糕
076 矶边年糕
078 番薯团子
080 咖啡白玉
082 番薯蛋卷
084 串烧三兄弟
果冻
086 黑糖白玉蜜豆沙/水果蜜豆沙
088 黑糖锦玉
090 琥珀羹
092 葛凉丸
094 红豆绿茶糕
096 茶洋羹
098 樱花凉丸
100 夏日凉
102 橙羹
馒头/杂类
104 朱古力馒头
106 黑糖馒头
108 栗馒头
110 味噌蛋糕
112 长崎蛋糕
114 三色时雨蛋糕
116 豆腐曲奇
118 豆乳核桃蒸饼
120 南瓜软饼
122 大学番薯饼
包装DIY

 

 

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特色与规格
产品名称 : 日式和子 9621433312
型号 : 9789621433312
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 12月 20日
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产品付加资料
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