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真空煲滋味汤 9621433282

万里机构 Wan Li Book


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真空煲汤水精选
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产品说明

 

本 书 已 售 罄,只 供 参 考, 。 

 

书名(中文) : 真空煲滋味汤
书名(英文) : DELICIOUS SOUP prepared with VACUUM POT
国际书号 ISBN : 9621433282
作者 / 倦者 : 张静芬 / 叶翠颜、林芬兰
出版商 / 出版日期 :  万里机构 / 2006/9
页数 / 尺寸 :  120页 / 210mm (阔) x 255 mm (高) 
装帧 / 印刷用色 :  平装 / 四色
语文 :  繁体中文 / English / Indonesian
丛书 : 现代煮持人

 

本书简介

本书介绍以真空煲为烹调工具,以快捷方便节省能源的方法煲出健康的滋味汤。为了方便读者容易掌握煲汤的秘诀,有条不紊地简介汤料特性和烹调用途,还教读者如何保养真空煲,提供煲汤Q&A,以及煲汤前的处理心得。

 

  目录
   
3 前言
6 煲一锅滋味汤的诀窍
   
  蔬菜类
24 白菜黑蔗大鱼汤
26 番茄木瓜豆腐红衫鱼汤
28 冬瓜田鸡莲子茨实汤
30 老黄瓜赤小豆扁豆鲮鱼汤
32 四子汤
34 节瓜沙鱼骨红萝卜鸡脚汤
36 南瓜海带绿豆蟹盖肉汤
38 萝卜金银鸭肾瘦肉汤
40 雪梨竹蔗马蹄红萝卜甜汤
42 雪梨莲藕百合猪(月展)汤
44 西洋菜栗子百合蟹盖肉汤
46 番石榴无花果鲍鱼骨汤
48 西洋菜罗汉果栗子圆肉甜汤
50 苦瓜猪横赤小豆汤
52 粉葛猪粉肠汤
54 莲藕蚝豉眉豆猪骨汤
56 沙葛木耳海参陈肾汤
   
  海产类
60 鲍鱼花胶黄豆西施骨汤
62 鱼赤小豆乌豆茨实淮山汤
64 鲤鱼淮山南枣汤
66 鳗鱼杞子猪(月展)汤
68 山斑鱼花旗参杞子红枣汤
70 响螺头哈密瓜鸡脚雪耳汤
72 鳄鱼肉海底椰花旗参瘦肉汤
74 田鸡黑豆红豆南枣汤
   
  禽畜类
78 竹丝鸡响螺头党参北汤
80 荔枝鸡汤
82 大白菜鲜奶鸡脚
84 鲜人参老黄瓜鸡汤
86 党参沙参玉竹老鸽汤
88 羊肉萝卜大蒜汤
90 南枣牛(月展)汤
92 西藏山马蹄瘦肉汤
94 牛肚生熟薏米汤
96 白果腐竹马蹄枇杷骨汤
   
  海味乾货类
100 花胶腰果合桃鸡汤
102 花旗参杞子淮山水鱼汤
104 日月鱼合掌瓜猪(月展)汤
106 木瓜黄豆雪耳鲍鱼骨汤
108 猴头菇粟米蟹盖肉汤
110 三菇汤
112 灵芝罗汉果淮山百合沙参鸭汤
114 海马羊肉汤
116 三雪汤
118 霸王花罗汉果百合不见天汤

 

 

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特色与规格
产品名称 : 真空煲滋味汤 9621433282
型号 : 9789621433282
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2006年 12月 20日
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