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美味在街头 9621433290

万里机构 Wan Li Book


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香港怀旧小吃
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产品说明

 

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书名(中文) : 美味在街头
书名(英文) : Great Taste of Hong Kong Street Food
国际书号 ISBN : 9621433290
作者 / 倦者 : 蔡洁仪 / 萧浩廉
出版商 / 出版日期 :  万里机构 / 2006/8
页数 / 尺寸 :  128 / 190mm () x 260 mm () 
装帧 / 印刷用色 :  平装 / 四色
语文 :  繁体中文 / 英文
丛书 : 香港怀旧美食

 

本书简介

五段童年时有关街头美食小吃的怀旧故事,引出50个曾经和仍然受欢迎的食谱,配以细致拍摄的用料图和制作流程图,让那些回忆过去的芳香和甜美重又从今天的厨房徐徐飘出……

 

 

  目录
学校与球场
10 夹饼
12 粢饭
14 水晶燕菜蛋
16 自制鱼蛋
18 街头 番薯
20  五香花生
22 淮盐炸花生
24 豆沙鸡蛋糕
26 光酥饼
戏院与街头小吃
32 卤水鸡翼/鸡蛋
34 卤水鸡脚
36 脆皮炸大肠
38 果汁牛肉乾
40 盐鸡腿/鸡翼
42 酸甜斋肚/蚝油斋肚
44 蜜味斋鸭扎
46 糖砂炒栗子
48 瑶柱蛋黄裹蒸粽
50 芝麻糊
52 红烧街坊翅
生果店、凉茶铺与上海南货店
58 斋叉烧
60 咖喱鱿鱼/蚝油鱿鱼
62 蚝油豆
64 咖喱东风螺
66 咸鸭肾
68 蜜饯南枣核桃
70 八珍柠檬陈皮姜
72 豆沙桂花糕
74 枣茸蒸饼
茶楼与冰室
80 鲜虾银针粉
82 梅汁凤爪
84 鸡球大包
86 豉汁酿三宝
88 姜汁番薯饼
90 脆皮油炸粽
92 鲜虾香荽蒸粉果
94 鸡丝粉卷
96 咸汤丸
98 蛋挞
100 鸡尾包
102 玉兰饼
104 蜜桃蛋糕
106 红豆冰
云吞面店、烧腊店与大牌档
114 鱼皮饺
116 蚝油姜捞面
118 凤城鲜虾水饺
120 蜜汁金钱鸡
122 胡桃酪 (核桃糊)
124 陈皮鸭腿汤面
126 豉汁排骨蒸饭
128 附录

 

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特色与规格
产品名称 : 美味在街头 9621433290
型号 : 9789621433299
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 12月 20日
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