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本书简介

这是一本以烘焙基本知识为依归，按部就班地从物料和用具认识，以及炉具选取介绍谈起，再利用简易食谱作示范，以讲解烘焙上的基本原理，全书以中、英双语演倦，兼附制作步骤图片，务求让读者更容易掌握个中窍门。