书名(中文)	:	粥粉面饭与靓汤
书名(英文)	:	Congee , Noodle , Rice & Soup
国际书号 ISBN	:	962141010X
作者 / 倦者	:	方任利莎著
出版商 / 出版日期	:	万里机构 / 1995/11
页数 / 尺寸	:	111页 / 215mm (阔) x 285 mm (高)
装帧 / 印刷用色	:	精装 / 四色
语文	:	繁体中文 / ENGLISH / TAGALOG
丛书	:	珍藏本方太烹饪世界

本书简介 本书主要介绍具有特色的粥粉面饭和靓汤的烹饪方法，共有八十八个菜谱。这些高格调的粥粉面饭及汤水，并非在食肆的大厨房内才做得到，只要细心参考本书，了解做法，在家中的厨房是完全可以炮制的。目录附有简介各菜肴的特色及制作窍妙，附录则有选购物料要诀及烹饪技艺大披露。全部食谱有中、英、菲三种文字详尽对照。

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	目录
3	前言
	补益粥品
16	腿蓉鱼云粥
17	杞子蚝仔粥
18	全鷄粥
19	鷄鸭粥
20	银杏黑糯粥
21	潮式免治冬菜粥
22	香茜鱼杂粥
	特色粉面
23	鲜果通粉沙律
24	味菜火鸭丝窝米
25	豉汁凉瓜炒河
26	香茜鱼片汤河
27	辣沙(椰酱汤濑)
28	虾仁煨面
29	过桥鳝糊面
30	葱油排骨面
31	麻酱肉蓉面
32	上汤猪腰面线
33	素拌冷面
34	担担面卷
35	开洋雪菜面
36	炒鱼面
37	潮州炒面
38	潮式蛋面
39	XO酱捞面
40	咖喱鷄肉乌冬
41	日式炒乌冬
42	茄汁肉丸乌冬面
43	腐乳金菇　乌冬
44	日式梳巴
45	煲仔即食面
	煲煲靓饭
46	葡汁鲜虾糯米饭
47	红米甘薯饭
48	蟹饭
49	鸳鸯腊味饭
50	黑糯米饭
51	鸡皇饭
52	煎猪扒饭
53	排骨菜饭
54	瑶柱肉饼饭
55	迷你百宝饭
56	榨菜肉片煲仔饭
57	鲜虾芋饭
58	韮菜肉粒菜甫炒饭
59	肉丝榨菜饭团
	精美羹汤
60	凉瓜鱼头汤
61	萝卜丝鱼头汤
62	香茜皮蛋鱼片汤
63	鲮鱼煲佛手瓜汤
64	万寿果炖生鱼
65	罗汉果炖生鱼
66	杨桃鱼尾汤
67	锦綉豆腐羹
68	火腿炖水鱼
69	鱿鱼仔肉蓉汤
70	日月鱼煲节瓜汤
71	凉瓜鲜蚌汤
72	咖喱蚝汤
73	好市马蹄汤
74	韮黄瑶柱羹
75	花菇螺头煲乌炖鷄汤
76	炖鷄汤
77	鲜莲荔枝鷄汤
78	发菜五宝汤
79	雪耳乾鸭肾汤
80	柠檬鹌鹑汤
81	金银大会
82	花生眉豆猪心汤
83	猪润瘦肉沙葛汤
84	金银菜大脷汤
85	发财莲藕煲猪(月展)
86	味菜粉肠汤
87	茨实莲子煲猪尾汤
88	猪红豆腐汤
89	榨菜肉片粉丝汤
90	茶瓜肉片豆腐汤
91	老黄瓜煲瘦肉
92	粉葛排骨汤
93	昆布海藻排骨汤
94	西洋菜煲牛(月展)
95	牛肉香菇汤
96	榨菜牛肉粉丝汤

产品名称 : 粥粉面饭与靓汤 962141010X 型号 : 9789621410108 品牌 : 万里机构 Wan Li Book 货运单位 : 5.00 量位 上架日期 : 2006年 10月 25日

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