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粥粉面饭与靓汤 962141010X

万里机构 Wan Li Book


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方太烹饪食谱
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产品说明
书名(中文) : 粥粉面饭与靓汤 
书名(英文) :  Congee , Noodle , Rice & Soup  
国际书号 ISBN :  962141010X 
作者 / 倦者 :  方任利莎著 
出版商 / 出版日期 :  万里机构 / 1995/11 
页数 / 尺寸 :  111 / 215mm () x 285 mm () 
装帧 / 印刷用色 :  精装 / 四色 
语文 :  繁体中文 / ENGLISH / TAGALOG
丛书 :  珍藏本方太烹饪世界 

本书简介

本书主要介绍具有特色的粥粉面饭和靓汤的烹饪方法,共有八十八个菜谱。这些高格调的粥粉面饭及汤水,并非在食肆的大厨房内才做得到,只要细心参考本书,了解做法,在家中的厨房是完全可以炮制的。目录附有简介各菜肴的特色及制作窍妙,附录则有选购物料要诀及烹饪技艺大披露。全部食谱有中、英、菲三种文字详尽对照。

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  目录
3 前言
补益粥品
16 腿蓉鱼云粥
17 杞子蚝仔粥
18 全鷄粥
19 鷄鸭粥
20 银杏黑糯粥
21 潮式免治冬菜粥
22 香茜鱼杂粥
特色粉面
23 鲜果通粉沙律
24 味菜火鸭丝窝米
25 豉汁凉瓜炒河
26 香茜鱼片汤河
27 辣沙(椰酱汤濑)
28 虾仁煨面
29 过桥鳝糊面
30 葱油排骨面
31 麻酱肉蓉面
32 上汤猪腰面线
33 素拌冷面
34 担担面卷
35 开洋雪菜面
36 炒鱼面
37 潮州炒面
38 潮式蛋面
39 XO酱捞面
40 咖喱鷄肉乌冬
41 日式炒乌冬
42 茄汁肉丸乌冬面
43 腐乳金菇 乌冬
44 日式梳巴
45 煲仔即食面
煲煲靓饭
46 葡汁鲜虾糯米饭
47 红米甘薯饭
48 蟹饭
49 鸳鸯腊味饭
50 黑糯米饭
51 鸡皇饭
52 煎猪扒饭
53 排骨菜饭
54 瑶柱肉饼饭
55 迷你百宝饭
56 榨菜肉片煲仔饭
57 鲜虾芋饭
58 韮菜肉粒菜甫炒饭
59 肉丝榨菜饭团
精美羹汤
60 凉瓜鱼头汤
61 萝卜丝鱼头汤
62 香茜皮蛋鱼片汤
63 鲮鱼煲佛手瓜汤
64 万寿果炖生鱼
65 罗汉果炖生鱼
66 杨桃鱼尾汤
67 锦綉豆腐羹
68 火腿炖水鱼
69 鱿鱼仔肉蓉汤
70 日月鱼煲节瓜汤
71 凉瓜鲜蚌汤
72 咖喱蚝汤
73 好市马蹄汤
74 韮黄瑶柱羹
75 花菇螺头煲乌炖鷄汤
76 炖鷄汤
77 鲜莲荔枝鷄汤
78 发菜五宝汤
79 雪耳乾鸭肾汤
80 柠檬鹌鹑汤
81 金银大会
82 花生眉豆猪心汤
83 猪润瘦肉沙葛汤
84 金银菜大脷汤
85 发财莲藕煲猪(月展)
86 味菜粉肠汤
87 茨实莲子煲猪尾汤
88 猪红豆腐汤
89 榨菜肉片粉丝汤
90 茶瓜肉片豆腐汤
91 老黄瓜煲瘦肉
92 粉葛排骨汤
93 昆布海藻排骨汤
94 西洋菜煲牛(月展)
95 牛肉香菇汤
96 榨菜牛肉粉丝汤

特色与规格
产品名称 : 粥粉面饭与靓汤 962141010X
型号 : 9789621410108
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2006年 10月 25日
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