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清新香草Cook得起 9628888625

嘉出版 Characters Publications


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香草烹饪食谱
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产品说明

 

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书名(中文) : 清新香草Cook得起
书名(英文) : Herbs Cook Easy
国际书号 ISBN : 9628888625
作者 / 倦者 : Kannis Yeung
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2006/4
页数 / 尺寸 : 128 / 140mm () x 200mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 : 新派煮意系列

 

 

本书简介

顾名思义,本书以香草等多款香料为主题,与读者分享40道飘香处处的清新菜式。作者Kannis Yeung除了是现职西厨,更是多本《Cook 得起》系列食谱的作者,今次将示范如何轻松烹调香草食材,餐汤、沙律、主菜、甜品和小吃都有多款选择,所应用到的香草更有详尽介绍,包你煮出香气、煮出滋味。

 

 

  目录
P.2 编者话
P.3 作者简介
P.6 探索香草
P.18 法式大蒜薯仔汤
P.20 意大利番茄汤
P.22 新英伦蚬肉周打汤
P.24 法式洋汤
P.26 泰式鸡肉杂菌清汤
P.28 柠檬乳酪红扁豆汤
P.30 意大利蔬菜浓汤
P.32 芝士苋菜天使面汤
P.34 沙甸鱼忌廉甜粟米汤
P.36 茴香杂菌清汤
沙律
P.40 香草青芦笋薯仔沙律
P.42 香柠鸡沙律
P.44 鲜吞拿鱼香醋沙律
P.46 Cajun美式鸡翼橙沙律
P.48 一口猪伴青苹果沙律
P.50 火腿薯仔芝士沙律
主菜
P.54 香烤猪柳配鱼红酒醋
P.56 白酒蒸鲈鱼伴蚬
P.58 青柠苹果烟鳗鱼多士
P.60 香煎猪肝配红酒醋
P.62 巴马火腿带子伴香草油
P.64 茄子杂菜咖喱
P.66 香橙三文鱼伴薯块
P.68 香柠檬蜜糖鸡
P.70 罗马羊架
P.72 迷迭香鲭鱼
P.74 煎排骨伴酸椰菜
P.76 芝士无骨猪扒
P.78 香草肠烟肉卷拼冬菇饭
P.80 辣味牛肉薄饼
P.82 南瓜带子意大利饭
小吃
P.86 烤甘笋
P.88 粟米烟肉饼拼软芝士
P.90 蟹肉牛油果脆饼塔
P.92 香草芝士泡芙
P.94 五香豆腐生菜包
甜品
P.98 橙香士多啤梨冻
P.100 辣柠檬蛋白雪葩
P.102 青柠车厘子梳打
P.104 炸芝麻香蕉
P.106 食谱英文版本

 

 

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特色与规格
产品名称 : 清新香草Cook得起 9628888625
型号 : 9789628888627
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
货运单位 : 2.00 重量位
上架日期 : 2006年 08月 12日
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