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Asian 甜品屋 9628888579

嘉出版 Characters Publications


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甜品食谱
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产品说明

本 书 已 售 罄,只 供 参 考, 。 

 

书名(中文) : Asian 甜品屋
书名(英文) : Asian Desserts
国际书号 ISBN : 9628888579
作者 / 倦者 : 关琬潼
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2006/3
页数 / 尺寸 : 128 页 / 167mm (阔) x 230mm (高)
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 :

 

本书简介

作者经常游历世界各地,学习当地的菜式,煮食经验打破地域界限。

作者在本书中介绍了42个亚洲特色甜品,包括中国、东南亚及日本。甜品中有传统的姜汁撞奶、豆沙锅饼、高力香蕉豆沙、印尼芒果椰丝卷、铜锣烧等,但亦有自家创意的甜品橙香梳乎厘薄饼、豆浆忌廉布甸、红豆豆腐芝士布甸等。作者对甜品反覆钻研及试味,不但令食物的真正味道发挥得淋漓尽致,而且甜度适中,达到甜而不腻的至高境界。

 

  目录
   
2 序言
3 作者简介
6 认识食材
   
  传统糖水铺
24 莲茸西米布甸
26 姜汁撞奶
28 豆白薏米腐竹糖水
30 椰香花生糖不甩
32 桂花马蹄露
34 香浓合桃露
36 鲜果杏仁豆腐
38 杨枝金露
40 银耳蛋白杏仁茶
42 养颜芝麻糊
44 万寿果银耳冻糕
46 海底椰百合莲子炖雪梨
48 暖心蕃薯糖水
50 豆沙锅饼
52 高力豆沙香蕉
54 桂花酒酿丸子
56 黄糖 仔糕
   
  和风家常味
60 绿茶红豆雪糕
62 芝麻布甸
64 迷你白芝麻冻糕
66 铜锣烧
68 南瓜桂花羊羹
70 鲜莓子柚子醋果冻
72 双层绿茶奶冻
74 龙眼果冻
76 宇治金时冰
   
  东南亚厨房
80 芒果椰汁糯米饭
82 香芋紫米露
84 香茅梳乎厘
86 香蕉椰丝班戟
88 七彩珍多椰香露
90 印尼椰丝卷
92 椰汁班兰雪糕
   
  摩登糖水铺
96 橙香梳乎厘薄饼
98 士多啤梨奶西米露
100 红莓青柠冰伴脆橙片
102 红豆豆腐芝士布甸
104 葡萄苹果醋果冻
106 鲜果西瓜甜汤
108 椰香南瓜奶露
110 芝麻椰子球
112 豆浆忌廉布甸
   
114 英文食谱
   
127 煮友会表格

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : Asian 甜品屋 9628888579
型号 : 9789628888573
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2006年 08月 12日
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