本书简介 本书由资深烹饪导师许陈粉玉所编写，当中辑录了80个健康而简易的香港特色小吃食谱，辅以清晰之步骤图解，使读者乐於尝试动手炮制，好与家人、朋友共享。 本书第十三次印刷的版本，於二○○六年一月已推出。

目录

名家烹饪系列出版说明
前言
怀旧小食
鸡蛋仔	P. 10
水晶西米饼	P. 11
糖不甩	P. 12
糯米	P. 13
水晶饼	P. 14
仔糕	P. 15
香蕉糕	P. 16
白糖糕	P. 18
花生米通	P. 19
芝麻糕	P. 20
合桃酥	P. 22
碗仔翅	P. 23
油饼	P. 24
猪肠粉	P. 26
艇仔粥	P. 27
粉仔牛肉粥	P. 28
节令美食
椰汁糖环	P. 30
甜汤丸	P. 31
甜蛋散	P. 32
油角仔	P. 34
笑口枣	P. 35
前堆仔	P. 36
豆沙角	P. 37
家乡咸肉粽	P. 38
八宝糯米饭	P. 40
双黄莲蓉月	P. 41
贺年茶泡	P. 42
猪脚姜蛋醋	P. 43
萝卜糕	P. 44
滋味甜品
合桃糊	P. 46
杏仁糊	P. 47
花生糊	P. 48
芝麻糊	P. 49
腰果露	P. 50
马蹄露	P. 51
麦皮奶糊	P. 52
荔芋西米露	P. 53
元肉银耳露	P. 54
南枣合桃糕	P. 55
鲜奶炖蛋	P. 56
热香饼	P. 57
芒果布甸	P. 58
擂沙汤丸	P. 59
椰汁糕	P. 60
马豆糕	P. 62
红豆糕	P. 63
香炸小食
虾多士	P. 66
春卷	P. 67
咖喱角	P. 68
炸金花	P. 69
炸蛋球	P. 70
炸鲜奶	P. 72
炸馒头	P. 73
萝卜丝饼	P. 74
腐皮虾卷	P. 75
锦卤云吞	P. 76
椒盐豆腐	P. 77
酥炸芋片	P. 78
炸鲮鱼球	P. 79
酥炸合桃	P. 80
豆沙窝饼	P. 82
精美咸点
薯仔饼	P. 86
莲藕饼	P. 87
菜	P. 88
潮州粉	P. 90
茶叶蛋	P. 91
卤水牛展	P. 92
猪皮萝卜	P. 93
斋鸡扎	P. 94
斋薄饼	P. 96
斋卤味	P. 97
鲜竹卷	P. 98
盐水凤爪	P. 100
豉椒炒蚬	P. 101
酿青椒	P. 102
酿茄子	P. 103
窝贴	P. 104
串烧沙爹牛肉	P. 105
串烧沙爹肉鸡	P. 106
附录