本书简介 咕噜肉、西汁油爆虾、豉椒三文鱼头……平凡的材料，但加上作者精心调配的酱汁，原来自家也可以炮制惹味的小菜，令你成为家中的「首席」厨师。

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	目录
3	自制特色酱料
	鸡嫩鸭鲜
8	怪味鸡
10	芝麻鸡卷
12	和味沙姜鸡
14	冬菇鸭掌伴时蔬
16	香茅鸡翼
18	醉鸡
20	南乳吊烧鸡翼
	啖啖鲜肉
22	四喜春卷
24	咕噜肉
26	蜜味猪颈肉
28	XO酱果仁牛柳粒
30	镇江骨
32	中式牛柳
34	红烧狮子头
36	牛肉蔬菜串
38	柱侯牛腩
40	南乳焖猪手
	鲜活海产
42	紫萝鲜鱿
44	西汁油爆虾
46	XO酱鲜百合鲍贝炒蜜豆
48	黄金虾
50	金银蒜鱼柳
52	鸡脾菇焖海参
54	酥炸墨鱼丸
56	翠玉瓜炒虾球
58	豉椒三文鱼头
60	杏香百花球
62	熏鱼
	菜香飘飘
64	鱼香茄子
66	香脆南瓜卷
68	鲍鱼汁烩杂菌
70	榄菜肉碎四季豆
72	鲍鱼汁肉未蒸茄子
74	碧绿罗汉卷
76	咖喱南瓜素烩
78	罗汉上素
80	玉环瑶柱甫
	蛋滑豆香
82	虾子本菇烩玉子豆腐
84	海皇扒蒸蛋
86	鲜奶蛋白虾仁伴兰花
88	虾子鲜菇扒豆腐
90	椒盐脆皮豆腐
92	百花蒸酿豆腐
94	瑶柱金银蛋